Der kleine Weg 2024
Chinon | Rot | 2024
Die Domaine Dozon in Chinon ist das Ergebnis der Rückkehr zu den Wurzeln von Eric Santier, einem Winzer, dem der Respekt vor der Natur am Herzen liegt. Seine Loire-Weine, die von 14 Hektar Rebfläche in der AOC Chinon stammen, bieten eine schöne Vielfalt an lehm- und kieselhaltigen sowie lehm- und kalkhaltigen Terroirs. Dieser vollmundige und fruchtige Chinon ist für jeden Gaumen geeignet.
Wie genießt man diesen Wein?
Empfehlungen zur Kombination von Speisen und Weinen
Servicetipps
Bei 14 bis 16 °C servieren
Lagerfähigkeit
Zu trinken
Unsere Meinung zu diesem Jahrgang
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Weingut Saut au Loup
Die Domaine du Saut au Loup steht vor allem für den einzigartigen Werdegang von Éric Santier, einem Weltenbummler aus Chinon, der sich wieder auf das Wesentliche besonnen hat. Nach Jahren im Weinexport und in der Weinvermarktung, zunächst in Frankreich und später in Dubai, beschließt er mit über vierzig, sein Leben zu ändern und Winzer zu werden. Eine wohlüberlegte berufliche Neuorientierung, die durch eine Ausbildung in Bordeaux und verschiedene Erfahrungen auf anderen Weingütern geprägt ist.
Die Übernahme des Weinguts bedeutet für ihn eine doppelte Rückkehr zu den Wurzeln. Eine Rückkehr nach Chinon, seiner Heimatstadt, nachdem er zuvor im Burgund, im Departement Var und in Paris gelebt hatte. Und eine Rückkehr zu grundlegenden Werten: dem Respekt vor dem Boden, vor dem Leben und vor der Langfristigkeit. Für Éric ist der Beruf des Winzers ein ganzheitlicher Beruf, der die Arbeit im Weinberg, die Weinherstellung, die Weitergabe von Wissen und zwischenmenschliche Beziehungen miteinander verbindet.
Das Weingut liegt im Ortsteil Le Saut au Loup in der Gemeinde Ligré und erstreckt sich über 14 Hektar eines ... Weiterlesen
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