Wein aus Savoyen

Bereits in der Antike entwickelte sich der Weinbau in Savoyen, wie aus den Schriften von Plinius oder Columella aus dem 1. Jahrhundert v. Chr. hervorgeht. Das Weinanbaugebiet Savoyens liegt am Fuße der französischen Alpen und umfasst insgesamt vier Departements: Savoyen, Hochsavoyen sowie zwei Gemeinden in den Departements Ain und Isère. Die seit 1973 anerkannte AOC „Vin de Savoie“ erstreckt sich über 2.100 Hektar und produziert im Durchschnitt etwa 125.000 Hektoliter Wein pro Jahr. Diese Weinbauregion wird von Bergen, Tälern, Seen, aber auch von Flüssen geprägt. Das Klima ist kontinental und zeichnet sich durch sehr abwechslungsreiche Wetterbedingungen sowie ozeanische Einflüsse im Norden und mediterrane Einflüsse im Süden aus. Diese Besonderheit hat zur Folge, dass die Lage der Weinberge bzw. die Sonneneinstrahlung einen erheblichen Einfluss auf die Qualität der Trauben und damit auf die Art der produzierten Weine hat. Bei einem Spaziergang durch die savoyische Landschaft lässt sich beobachten, dass die Weinberge hauptsächlich an Hängen und meist auf ehemaligen Gletschermoränen oder Geröllhalden angelegt sind. Die Appellation besteht überwiegend aus Weißweinen. Diese dominieren in dieser Region mit mehr als 70 % der Produktion. Die verwendeten Rebsorten sind Jacquère, Roussanne (oder „Bergeron“, um den lokalen Fachjargon zu verwenden), Roussette (oder „Altesse“), Chasselas und Gringet. Die daher selteneren Rot- und Roséweine werden aus Gamay, Mondeuse, Pinot Noir und Persan gekeltert. Zweifellos finden sich die besten Wein-Käse-Kombinationen in Savoyen. Für gelungene Aperitifs sollten Sie daher unbedingt die Weine aus Savoyen mit Käsesorten der Region wie Reblochon, Chevrotin, Tomme de Savoie oder Beaufort kombinieren … die ebenfalls zu den unverzichtbaren Spezialitäten der savoyischen Region gehören. Die Rotweine aus Savoyen passen hervorragend zu Wurstwaren oder einer geschmorten Lammschulter, während die Roséweine sehr gut zur italienischen Küche passen.