Saint Romain 2023
Saint-Romain | Weiß | 2023
Arnaud Pelletier, Winzer in fünfter Generation, entführt uns mit seinen Bio-Weinen von großer Finesse und Komplexität ins Burgund. Er bewirtschaftet seine 15 Hektar unter Berücksichtigung des Terroirs und bietet sortenreine Weine aus Chardonnay, Aligoté und Pinot Noir an, wahre Juwelen unter den Grands Crus des Burgunds. Sein Saint-Romain ist eine wahre Geschmacksexplosion, die zu jeder Gelegenheit genossen werden kann.
Wie genießt man diesen Wein?
Empfehlungen zur Kombination von Speisen und Weinen
Servicetipps
Bei 8 bis 10 °C servieren
Lagerfähigkeit
2 bis 5 Jahre
Unsere Meinung zu diesem Jahrgang
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Schloss Prémeaux
Das Château de Prémeaux liegt zwischen Dijon und Beaune und ist Teil der Route des Grands Crus de Bourgogne. Das Weingut wird heute von Arnaud Pelletier geführt, der in fünfter Generation einer Winzerfamilie angehört, die seit dem 19. Jahrhundert in dieser Region ansässig ist.
Der Weinberg erstreckt sich über etwa 15 Hektar und wird biologisch bewirtschaftet. Die Parzellen sind überwiegend mit den für das Burgund typischen Rebsorten bepflanzt: Chardonnay und Aligoté für die Weißweine, Pinot Noir für die Rotweine. Die Arbeit im Weinberg basiert auf boden- und pflanzenfreundlichen Methoden, mit kontrollierten Erträgen und besonderem Augenmerk auf die Reife der Trauben.
Im Weinkeller erfolgt die Weinbereitung ohne Zugabe von Hefen oder Enzymen, um Reinheit und Klarheit zu gewährleisten. Die Weine werden überwiegend als sortenreine Weine vinifiziert, mit maßvoller Extraktion und präzisem Ausbau, um den Fruchtcharakter und die Identität der ... Weiterlesen
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