Bob Blanc 2025
Wein aus Frankreich | Weißwein | 2025
Dieses 115 Hektar große Weingut, das seit 2014 vollständig für den biologischen Weinbau zertifiziert ist, wurde 2017 von Céline und Harry übernommen und bietet Weine, die ohne Zusatzstoffe und im Einklang mit dem Terroir gekeltert werden. Die Renovierung des Weinkellers und der Gebäude ermöglicht es, das volle Potenzial dieses Weinbergs zu entfalten, wo Stille in Harmonie mit der Natur herrscht. Die vielfältigen Böden bieten eine große Rebsortenvielfalt, die die Komplexität der Cuvées mit den Herkunftsbezeichnungen IGP und AOP Coteaux d’Aix-en-Provence fördert. Natürliche Weinbereitung und vielfältige Ausbauverfahren bringen ausgewogene und lebendige Weine hervor, wie den zitronigen Vermentino und die würzige Roussanne.
Wie genießt man diesen Wein?
Empfehlungen zur Kombination von Speisen und Weinen
Servicetipps
Bei 8 bis 10 °C servieren
Lagerfähigkeit
Zu trinken
Unsere Meinung zu diesem Jahrgang
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Weingut De La Mongestine
Die Domaine de la Mongestine liegt in Jouques, im Norden der Appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, und wird nach den Grundsätzen des ökologischen und biodynamischen Landbaus bewirtschaftet. Der Weinberg befindet sich auf einem hochgelegenen Plateau in einer für die Provence kühlen Umgebung, die durch große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet ist.
Die überwiegend lehm- und kalkhaltigen Böden begünstigen in Verbindung mit der Höhenlage und dem Einfluss der Winde eine schrittweise Reifung und ein von Natur aus spannungsreiches Gleichgewicht. Das Weingut baut eine Reihe mediterraner Rebsorten an, die an dieses kühlere Klima angepasst sind, wobei besonderes Augenmerk auf die Erhaltung der Frische und die klare Ausdruckskraft der Weine gelegt wird.
Die Weinbereitung erfolgt zurückhaltend, wobei sanfte Extraktionen und eine dezente Reifung im Vordergrund stehen, um den Charakter der Trauben nicht zu überdecken. Die Weine zeichnen sich durch klare und ausgewogene Profile aus, weit entfernt von den sonnenbetonten Ausdrucksformen, die oft mit der Region assoziiert werden, und zeichnen sich durch eine präzise Struktur und eine schöne Ausdauer aus ... Weiterlesen
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