Auf den Anhöhen von Jouques, nördlich der Coteaux d’Aix-en-Provence, bietet die 2017 gegründete Domaine de la Mongestine eine Provence, die überrascht. Auf 120 Hektar, die nach den Grundsätzen des ökologischen und biodynamischen Landbaus bewirtschaftet werden, nutzt Maxime Gamard die Höhenlage für Weine von unerwarteter Frische: Weit entfernt von sonnigen und berauschenden Roséweinen prägen hier die Temperaturschwankungen straffe, präzise und entschieden naturbelassene Weiß- und Rotweine.

Das Weingut hat sich zu einer Referenz für Naturweine der Region entwickelt – und war sogar Anlass für einen unerwarteten Rechtsstreit: Der DJ Bob Sinclar hat das Weingut wegen einer Cuvée namens „Bob Singlar“ vor Gericht gebracht, wobei die phonetische Verwechslungsgefahr bewusst in Kauf genommen wurde. Abgesehen von dieser Anekdote überzeugen die Weine von La Mongestine durch ihre ausgeprägte Identität und ihre stilistische Konsistenz.