Unsere 10 Sommelier-Berater stehen Ihnen bei der Gestaltung Ihrer Weinkarte gerne zur Seite
Sind Sie in der Gastronomie in Frankreich oder im Ausland tätig?
Planen Sie eine Neueröffnung oder möchten Sie Ihre Weinkarte überarbeiten?
Mit Les Grappes gehören die üblichen Weine, die man auf jedem Tisch findet, der Vergangenheit an. Heben Sie sich von klassischen Weinkarten ab und profitieren Sie von der Unterstützung eines Sommelier-Beraters: Verkostung, Auswahl, Bestellung, Lieferung, Rechnungsstellung, Leistungsüberwachung.
Registrieren Sie sich in nur 5 Minuten und erhalten Sie Zugang zu unserem Katalog ausgewählter Winzer, die aufgrund der Qualität und Beständigkeit ihrer Arbeit ausgewählt wurden. Ein Berater wird sich in den nächsten Tagen bei Ihnen melden.
Seit 2017 haben wir über 1.000 Gastronomen und Hoteliers unterstützt
Das Beispiel von Mama Shelter
Das Mama Shelter verkörpert eine einzigartige Vision der Hotellerie: gesellig, kreativ und fest in jeder Region verwurzelt, in der es sich niederlässt.
Um dieser starken Identität gerecht zu werden, hat Les Grappes Pro eng mit den Teams der Gruppe zusammengearbeitet, um für jedes Restaurant eine maßgeschneiderte Weinauswahl zu entwickeln, die auf den Standort, die Kundschaft und die Ziele des jeweiligen Restaurants abgestimmt ist.
Eine innovative, stimmige und engagierte Weinkarte, die ausschließlich Weine von Winzerbetrieben umfasst.
Über die Auswahl hinaus begleitet Les Grappes Pro das Mama Shelter langfristig durch die Durchführung von Schulungen für die Teams sowie durch Werbeaktionen und Veranstaltungen , um die ausgewählten Weine hervorzuheben und den Absatz anzukurbeln.
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150 Winzer, die aufgrund der Qualität und Beständigkeit ihrer Arbeit ausgewählt wurden
Einige Beispiele für Kunden aus dem Gastgewerbe
Die wandernden Köche
Eine Kombination aus Crémant, syrischem Mezze und nepalesischen Ravioli?
Bei Les Grappes ist alles möglich. Seit 2023 gehört „Les Cuistots Migrateurs“ zu unseren Top-Kunden im Catering-Bereich.
Sie vertrauen darauf, dass wir ihr Angebot an internationalen Speisen mit einer maßgeschneiderten Weinkarte ergänzen.
1 Rotwein, 1 Weißwein, 1 Rosé, Sekt … und auf Wunsch einige „Entdeckungs“- und „Premium“-Cuvées für besondere Anlässe.
Was macht sie so besonders? „Les Cuistots Migrateurs“ ist ein solidarischer Catering-Service, der geflüchtete Köche beschäftigt und Sie mit deren Rezepten aus aller Welt auf eine kulinarische Reise mitnimmt. Bei ihren Veranstaltungen geht Genuss Hand in Hand mit Sinn!
Okko Hotels
Bei Les Grappes konnten wir die besten Restaurants der französischen Gastronomie empfehlen.
OKKO Hotels umfasst 13 wunderschöne Häuser in ganz Frankreich und steht für eine Hotellerie, die Modernität, Umweltbewusstsein und Authentizität vereint. Wir durften das Unternehmen bei der Erstellung seiner Weinkarte unterstützen.
Hotel „Terrass“ (Biografy Group)
Les Grappes Pro betreut seit mehreren Jahren die Biography Group, insbesondere das Terrass’’ Hotel, das seit 2018 zu unseren treuen Kunden zählt.
Wir haben unsere Zusammenarbeit auf vier Häuser der Gruppe ausgeweitet und für jedes einzelne ein maßgeschneidertes Weinangebot zusammengestellt, das der Vielfalt ihrer jeweiligen Konzepte gerecht wird: Hotelgastronomie, gehobene Gastronomie, Cocktailbar oder auch Panorama-Dachterrasse. Jede Auswahl ist so konzipiert, dass sie sich nahtlos in das Erlebnis dieser ikonischen Orte einfügt und gleichzeitig die Arbeit engagierter Winzer hervorhebt.
Ab 2026 wird Les Grappes Pro seine Unterstützung durch die Einführung spezieller Schulungen für die Teams ausbauen.
Das Ziel: Einblicke in die Besonderheiten der Weinbaugebiete zu vermitteln, die Geschichten der Partnerweingüter weiterzugeben und den Teams zu ermöglichen, ihre Weinkarte vollständig zu beherrschen.
Ein weiterer Schritt, um die Häuser der Biography Group dabei zu unterstützen, ein immer hochwertigeres und inspirierenderes Kundenerlebnis zu bieten.
Sphère (Marki-Gruppe)
Les Grappes Pro unterstützt die Marki Group beim Aufbau eines Weinerlebnisses, das den hohen Ansprüchen ihrer Häuser, darunter das Restaurant Sphère, gerecht wird. Im Mittelpunkt unserer Zusammenarbeit steht die Kreationorigineller und außergewöhnlicher Speisen-Wein-Kombinationen, die darauf ausgelegt sind, die kulinarischen Markenzeichen der Gruppe optimal zur Geltung zu bringen. Darüber hinaus haben wir eine maßgeschneiderte Weinauswahl entwickelt, wobei wir den Schwerpunkt auf Winzer, die ihre Trauben selbst ernten, und Cuvées mit starker Persönlichkeit legen, um jeder Weinkarte eine klare und unverwechselbare Identität zu verleihen.
Über die Auswahl hinaus unterstützen wir die Schulung der Teams – eine wesentliche Säule, um den Sinn und die Kohärenz des Weinangebots zu vermitteln. Schließlich begleitet Les Grappes Pro die Marki Group bei der Eröffnung ihres neuen Lokals Vertueux im 10. Arrondissement: umfassende Unterstützung, von der ersten Auswahl bis zur operativen Umsetzung, um ein reibungsloses, qualitativ hochwertiges Weinerlebnis zu gewährleisten, das im Einklang mit der DNA der Gruppe steht.
Platz der Halunken
1200 m², betrieben von passionierten Menschen, die Ihnen jeden Tag an den 6 Gastronomieständen mit ihren vielsagenden Namen hochwertige, hausgemachte Gerichte zubereiten!
Es ist auch eine Welt des Weins mit einer Weinbar, die Weine von umweltbewussten Winzern anbietet. Darüber hinaus gibt es in diesem Bereich einen Ausstellungsraum, in dem Künstler aus der Region präsentiert werden.
Seit 2017 erleichtert Les Grappes Pro Fachleuten in Frankreich und weltweit die Beschaffung durch die Zusammenarbeit mit über 1200 Partnerwinzern.
Zertifizierter Experte, zentrale Lieferung, Weine verfügbar und kombinierbar in unserem Lager in Burgund.
Wir unterstützen jeden Kunden bei der Gestaltung seines Sortiments oder seiner Abteilung, der Analyse seiner Leistungsdaten und der Umsatzoptimierung. Dies reicht bis hin zur Schulung der Teams, der Erstellung von Produktdatenblättern oder POS-Materialien sowie der Verkaufsförderung im Geschäft.
Ich habe noch ein paar Fragen
Unsere Winzerinnen und Winzer sind allesamt Erzeuger. Erzeuger sind die einzigen Winzer, die Wein aus ihren eigenen Trauben herstellen – im Gegensatz zu Weinhändlern, die Trauben oder Most kaufen und diese dann zu Wein verarbeiten. Unser Team wählt daher, unterstützt von unseren Botschaftern, Produzenten aus, die uns ähnlich sind und die wir Ihnen gerne vorstellen.
Die Verkostung ist ein wesentlicher Schritt bei der Weinauswahl, und alle Weine sind als Proben erhältlich. Unser Team berät Sie gerne bei der Auswahl der für Ihr Haus am besten geeigneten Weine, damit Sie den richtigen Winzer am richtigen Ort finden!
Es ist ganz einfach: Die Registrierung ist kostenlos und erfordert lediglich eine E-Mail-Adresse und eine SIRET-Nummer. Wir setzen uns dann mit Ihnen in Verbindung, um Ihre Anforderungen genauer zu erörtern und Sie zu beraten.
Derzeit arbeiten wir mit Geschäftskunden in über 25 Ländern zusammen. Wir sind in der Lage, Ihre Anfragen für jedes Land weltweit zu bearbeiten.
