Coup de Sang 2024
Pays d'Oc | Rot | 2024
Das Weingut Ventenac, das von Olivier und Stéphanie geführt wird und auf eine lange Weinbautradition zurückblickt, steht mit seiner Terra-Vitis-Zertifizierung und der Umstellung auf biologischen Anbau für Innovation und Umweltschutz. Ihr Cabardès bringt die Authentizität des Terroirs unverfälscht zum Ausdruck und bietet charaktervolle, selbstbewusste und unprätentiöse Weine. Entdecken Sie den Geschmack des Cabernet in seiner ganzen Pracht – eine Geschichte, die sich in jedem Glas fortsetzt. Probieren Sie und lassen Sie sich überraschen!
Wie genießt man diesen Wein?
Empfehlungen zur Kombination von Speisen und Weinen
Servicetipps
Bei 14 bis 16 °C servieren
Lagerfähigkeit
Zu trinken
Unsere Meinung zu diesem Jahrgang
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Haus Ventenac
Das Weingut Maison Ventenac liegt im Anbaugebiet Cabardès, etwa zehn Kilometer westlich von Carcassonne, und ist ein Familienbetrieb am Fuße der Montagne Noire. Der Weinberg erstreckt sich über rund 135 Hektar und befindet sich derzeit in der Umstellung auf biologischen Anbau, wobei besonderes Augenmerk auf die Bodenbewirtschaftung und den Umweltschutz gelegt wird.
Das von Olivier und Stéphanie Ventenac übernommene Weingut ist bestrebt, den Charakter der Trauben aus dem Cabardès – einem Übergangsgebiet zwischen atlantischen und mediterranen Einflüssen – klar und direkt zum Ausdruck zu bringen. Bei der Weinbereitung wird versucht, künstliche Eingriffe zu begrenzen, indem präzise und an die Profile der Cuvées angepasste Ausbauverfahren bevorzugt werden. Je nach Wein variieren die Behälter zwischen Tanks, großen Fässern und Krügen, um die Texturen anzupassen, ohne den Ausdruck der Frucht zu überdecken.
Bestimmte Mikro-Cuvées, die unter der Linie „Les Dissidents“ zusammengefasst sind, werden in begrenzten Mengen produziert und mit großer Freiheit bei der Klassifizierung vinifiziert, wenn dies ... Weiterlesen
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