Sommerpause 2025
Pays d'Oc | Rosé | 2025
Das Weingut Ventenac unter der Leitung von Olivier und Stéphanie bietet authentische Weine mit Charakter, die das Terroir des Cabardès widerspiegeln. Das Weingut ist Terra-Vitis-zertifiziert und befindet sich in der Umstellung auf den biologischen Anbau, wobei der Respekt vor der Umwelt im Vordergrund steht. Die fein strukturierten und vollmundigen Weine bieten einen direkten und ehrlichen aromatischen Ausdruck, der die Authentizität der Trauben unterstreicht. Entdecken Sie charakterstarke und unprätentiöse Weine, die Sie genießen können, während Sie die Geschichte dieses kleinen Dorfes im Departement Aude auf sich wirken lassen.
Wie genießt man diesen Wein?
Empfehlungen zur Kombination von Speisen und Weinen
Servicetipps
Bei 10 bis 12 °C servieren
Lagerfähigkeit
Zu trinken
Unsere Meinung zu diesem Jahrgang
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Haus Ventenac
Das Weingut Maison Ventenac liegt im Anbaugebiet Cabardès, etwa zehn Kilometer westlich von Carcassonne, und ist ein Familienbetrieb am Fuße der Montagne Noire. Der Weinberg erstreckt sich über rund 135 Hektar und befindet sich derzeit in der Umstellung auf biologischen Anbau, wobei besonderes Augenmerk auf die Bodenbewirtschaftung und den Umweltschutz gelegt wird.
Das von Olivier und Stéphanie Ventenac übernommene Weingut ist bestrebt, den Charakter der Trauben aus dem Cabardès – einem Übergangsgebiet zwischen atlantischen und mediterranen Einflüssen – klar und direkt zum Ausdruck zu bringen. Bei der Weinbereitung wird versucht, künstliche Eingriffe zu begrenzen, indem präzise und an die Profile der Cuvées angepasste Ausbauverfahren bevorzugt werden. Je nach Wein variieren die Behälter zwischen Tanks, großen Fässern und Krügen, um die Texturen anzupassen, ohne den Ausdruck der Frucht zu überdecken.
Bestimmte Mikro-Cuvées, die unter der Linie „Les Dissidents“ zusammengefasst sind, werden in begrenzten Mengen produziert und mit großer Freiheit bei der Klassifizierung vinifiziert, wenn dies ... Weiterlesen
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