Solstice, alkoholfreies, säuerliches Himbeer-Bier, 33 cl

Pink Sun Brewing entstand im Jahr 2023 aus der Begegnung zwischen Albin, einem leidenschaftlichen Brauer, und den Gründern der Brasserie Barge in Rambouillet (Yvelines). Ihre Erkenntnis war einfach: Im Bereich des Craft-Biers gab es noch kein wirklich überzeugendes alkoholfreies Angebot, und den industriell hergestellten alkoholfreien Bieren fehlte es an Charakter.

Das Besondere an ihnen ist die Herstellungsmethode. Die Biere werden niemals entalkoholisiert: Sie werden von Anfang an alkoholfrei gebraut, dank Hefen, die die Gärung auf natürliche Weise begrenzen. Das Ergebnis behält den Körper und die Aromen eines Craft-Biers bei, bei einem Alkoholgehalt von unter 0,4%. Alle Biere werden gefiltert, pasteurisiert und im Labor geprüft , was ihnen eine sehr gute Haltbarkeitgewährleistet .

Das Sortiment umfasst drei Sorten: „Mirage“, ein mit Citra-Hopfen verfeinertes Pale Ale, „Green Ray“, ein bitteres und aromatisches West Coast IPA, sowie „Solstice“, ein Himbeer-Sour. Damit lässt sich auf der Karte eine echte alkoholfreie Alternative anbieten , die denselben hohen Ansprüchen gerecht wird wie die übrigen Getränke.