El Boceto 2015
Saint-Émilion Grand Cru | Tinto | 2015
La finca Ascumbas, situada en Saint-Émilion Grand Cru, ofrece un vino único en su género. Gracias a la diversidad de sus suelos, que van desde los arcilloso-silíceos hasta los arenosos, cada añada es equilibrada y de gran calidad. Las variedades de uva merlot y cabernet franc aportan aromas afrutados y especiados, así como una estructura carnosa. La vinificación, que combina tradición e innovación, da lugar a un vino de larga guarda que se puede degustar ahora mismo o guardar con esmero. La pasión por el vino, la experiencia humana y un terruño excepcional se reflejan en cada botella de Ascumbas.
¿Cómo se degusta este vino?
Consejos para maridar vinos y platos
Consejos de servicio
Servir entre 14 °C y 16 °C
Potencial de envejecimiento
De 5 a 10 años
Nuestra opinión sobre la cosecha
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Ascumbas
La familia Gintrac adquirió la finca en 2013. Quisieron arraigarla en la historia de la región bautizándola como Ascumbas, el nombre que tenía Saint-Émilion antes de que el monje Émilion llegara desde su Bretaña natal. La finca se extiende sobre 5,3 ha de viñedos de la AOC Saint-Émilion Grand Cru, en una misma parcela, algo extremadamente raro en la denominación. Al realizar análisis del suelo de esta parcela, se dieron cuenta de que había varios tipos de terruños, que iban desde el arcillo-silíceo hasta el arenoso. Gracias a la diversidad de sus suelos, la finca puede equilibrar las añadas y elaborar coupages de calidad. Junto con su enólogo asesor, Hervé Romat, han optado por una filosofía de vuelta a la tradición y a los fundamentos del terruño. Son vecinos del Château La Fleur Morange, nuevo Grand Cru Classé de Saint-Émilion, lo que refuerza el gran potencial del terruño. Emplean ... Leer más
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