Domaine du Salut Tinto 2023
Graves | Rojo | 2023
Aurélia y Frédéric han transformado esta finca en una auténtica joya ecológica, donde producen vinos auténticos y fáciles de disfrutar. El terruño arenoso y grava confiere a los vinos una riqueza aromática única, reforzada por prácticas ecológicas y un cuidado especial de los suelos. Con un enfoque respetuoso con el medio ambiente, vendimias festivas y etiquetas modernas, esta finca encarna el equilibrio perfecto entre tradición e innovación. ¡Una cosecha certificada como apta para la reutilización, un gesto ecológico para un placer duradero!
¿Cómo se degusta este vino?
Consejos para maridar vinos y platos
Consejos de servicio
Servir entre 14 °C y 16 °C
Potencial de envejecimiento
Para beber
Nuestra opinión sobre la cosecha
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Finca del Salut
Situada en la meseta de Cérons, en el corazón histórico de las Graves, la finca Domaine du Salut está dirigida desde 2015 por Aurélia y Frédéric. El viñedo se asienta sobre suelos arenoso-gravelosos, muy permeables, formados a partir del antiguo lecho de un afluente del Garona, con una capa subyacente rica en nutrientes y una actividad biológica naturalmente elevada.
Desde su llegada, la pareja puso en marcha un programa medioambiental estructurado. Las parcelas de uvas blancas se cubren de pastos (avena, veza, trébol) con el fin de enriquecer los suelos con materia orgánica y favorecer un aporte natural de nitrógeno, lo que contribuye al desarrollo aromático de las uvas. No se utilizan herbicidas: el laboreo del suelo se basa en prácticas mecánicas tradicionales, adaptadas a las características de las parcelas. La finca cuenta con la certificación Terra Vitis desde 2015 y se convirtió a la agricultura ecológica a partir de 2020.
La vendimia se realiza principalmente de forma mecánica, salvo en el caso de los vinos dulces, que se recogen a mano para garantizar la selección de las uvas. Las decisiones ... Leer más
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