Los Guardias 2023
Borgoña | Tinto | 2023
La finca Domaine de Cardon, fundada en 2013 por Thierry Bied, Pierre Pouguet y Frédérique de Cardon en la Côte Chalonnaise, ofrece vinos galardonados con medallas de plata y de oro. Con 15 hectáreas de viñedos cultivados con una sola variedad de uva, esta histórica finca elabora vinos de terruño típicamente borgoñones, que reflejan a la perfección la Borgoña de Thierry. En Mercurey, denominación de origen famosa por sus grandes vinos tintos, esta bodega familiar ofrece vinos ricos tanto en historia como en sabores, que se podrán degustar a partir del 6 de junio de 2022 para disfrutar de una experiencia gustativa óptima.
¿Cómo se degusta este vino?
Consejos para maridar vinos y platos
Consejos de servicio
Servir entre 14 °C y 16 °C
Potencial de envejecimiento
De 2 a 5 años
Nuestra opinión sobre la cosecha
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Finca de Cardon
Situada en Mercurey, a unos treinta kilómetros de Beaune, la finca Domaine de Cardon cuenta con una larga historia que se ha reactivado desde 2013. En la actualidad, la finca está gestionada por una asociación de apasionados que han querido devolver la vida a las tierras de la familia Cardon, basándose en un análisis minucioso de los terruños de la Côte Chalonnaise.
El viñedo abarca unas 15 hectáreas, repartidas principalmente entre las denominaciones Mercurey y Mercurey Premier Cru, con una variedad de uvas típicamente borgoñona: pinot noir, chardonnay y aligoté. Las parcelas se asientan en su mayoría sobre suelos arcillo-calcáreos, característicos de la zona, que favorecen un equilibrio estructurado y una expresión nítida de las variedades de uva. La bodega también cultiva gamay en suelos graníticos situados en la zona de Chiroubles, lo que aporta una perspectiva complementaria al viñedo.
El cultivo de la viña se basa en un enfoque minucioso y por parcelas, prestando especial atención a la maduración de las uvas y ... Leer más
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