Côtes de Nuits Villages 2023
Hautes-Côtes De Nuits | Rojo | 2023
Arnaud Pelletier, un apasionado viticultor de Borgoña, ofrece vinos ecológicos de gran finura y complejidad. Con 15 hectáreas de viñedos entre Dijon y Beaune, continúa la tradición familiar desde hace cinco generaciones. Sus vinos monovarietales Chardonnay, Aligoté y Pinot Noir, procedentes de agricultura ecológica, revelan todo el saber hacer y la autenticidad de su terruño. Un gran descubrimiento para los amantes de los grandes Borgoña para disfrutar ahora o guardar con cariño.
¿Cómo disfrutar este vino?
Sugerencias de maridaje
Sugerencias de servicio
Servir de 14 a 16 °C
Potencial de guarda
5 a 10 años
Nuestra opinión sobre la cuvée
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Château de Prémeaux
Situado entre Dijon y Beaune, el Château de Prémeaux se encuentra en la Ruta de los Grandes Vinos de Borgoña. La finca está dirigida hoy por Arnaud Pelletier, que representa la quinta generación de una familia de viticultores establecida en la zona desde el siglo XIX.
El viñedo se extiende sobre unas 15 hectáreas, cultivadas de forma ecológica. Las parcelas están plantadas principalmente con las variedades de uva emblemáticas de Borgoña: chardonnay y aligoté para los blancos, pinot noir para los tintos. El trabajo en el viñedo se basa en prácticas respetuosas con el suelo y la planta, con rendimientos controlados y una atención particular a la maduración de las uvas.
En la bodega, las vinificaciones se realizan sin adición de levaduras ni enzimas, en busca de pureza y legibilidad. Los vinos se elaboran mayoritariamente como monovarietales, con extracciones medidas y crianzas precisas, con el fin de preservar la expresión ... Lire plus
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