Finca Cauvard

El Domaine Cauvard es una bodega familiar situada en Beaune, en Borgoña. Cuenta con unas dieciocho hectáreas de viñedos repartidos por varios municipios de la Côte de Beaune, con denominaciones de origen como Beaune, Pommard, Volnay, Aloxe-Corton, Corton-Charlemagne y Hautes-Côtes de Beaune.

La producción se basa en un enfoque tradicional, prestando especial atención al cuidado de los viñedos y a la vinificación por parcelas, con el fin de preservar la identidad de cada terruño. La vendimia puede ser manual o mecánica, dependiendo de la cosecha.

No dispongo de información sobre el año de fundación de la finca ni sobre la existencia de certificaciones ecológicas o medioambientales oficiales.