Establecida en Saint-Lager desde 1947, en pleno corazón de los viñedos del Beaujolais, la Domaine des Fournelles es una historia familiar que se ha transmitido a lo largo de tres generaciones. Aquí no hay afán de expansión ni de multiplicar las denominaciones: la elección es clara y decidida. La bodega se centra únicamente en dos denominaciones, Brouilly y Côte de Brouilly, para expresar toda su singularidad.

Estas dos denominaciones, que a menudo se confunden, se basan, sin embargo, en terruños muy diferentes. La bodega se esfuerza por valorizarlas con precisión gracias a la vinificación tradicional del Beaujolais, perfectamente adaptada a la gamay negra de mosto blanco, la única variedad de uva que se cultiva aquí. Los viñedos, plantados en las laderas de la vertiente sureste de la montaña de Brouilly, gozan de una exposición solar ideal que aporta profundidad y riqueza aromática a los vinos. La vendimia se realiza exclusivamente a mano.

Adquirida en 2015 por Guillaume, la finca se extiende hoy en día sobre una superficie reducida que se mantiene deliberadamente controlada. Su trayectoria es atípica: aunque proviene del mundo agrícola, pero procedente de otro sector, descubrió el oficio de viticultor más tarde, casi por casualidad, antes de dedicarse a él por completo. Lo que más le gusta es el contacto humano: dar a conocer sus vinos, hablar de sus terruños y hacer sonreír a quienes los degustan.

El Domaine des Fournelles se caracteriza por un enfoque sincero y exigente: cultivar pocas hectáreas, pero hacerlo bien. Una visión artesanal del Beaujolais, precisa, clara y profundamente arraigada en sus dos emblemáticos vinos.