Prejuicios 2025
Vin de France | Blanco | 2025
La Maison Ventenac, dirigida por Olivier y Stéphanie, ofrece vinos auténticos y respetuosos con su terruño. Gracias a su enfoque innovador y su compromiso con el cultivo ecológico, ofrecen vinos que son un testimonio de su región, en particular este chardonnay envejecido en grandes barricas de roble para una textura mineral única. Un hermoso descubrimiento para los amantes de los vinos con identidad y carácter, para degustar sin pretensiones pero con pasión.
¿Cómo disfrutar este vino?
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Maison Ventenac
Situada en la zona de la denominación Cabardès, a unos diez kilómetros al oeste de Carcasona, la Maison Ventenac es una finca familiar adosada a las estribaciones de la Montaña Negra. El viñedo se extiende sobre unas 135 hectáreas y actualmente está inmerso en una conversión ecológica, con especial atención a la gestión del suelo y al medio ambiente.
Dirigida por Olivier y Stéphanie Ventenac, la finca se esfuerza por lograr una interpretación legible y directa de las uvas de Cabardès, una zona de transición entre influencias atlánticas y mediterráneas. Las vinificaciones buscan limitar los artificios, privilegiando crianzas precisas y adaptadas a los perfiles de los vinos. Dependiendo de los vinos, los recipientes varían entre cubas, toneles de gran capacidad y tinajas, con el fin de ajustar las texturas sin enmascarar la expresión de la fruta.
Algunas micro-cuvées, agrupadas bajo la gama Les Dissidents, se producen en volúmenes limitados y ... Lire plus
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