Idilio 2024
Côtes du Roussillon Villages | Blanco | 2024
Procedente de las laderas de Saint-Paul-de-Fenouillet, esta cosecha crece en suelos de pizarra negra, a unos 280 metros de altitud. Un terruño que aporta tensión y frescura a este coupage de garnacha blanca, garnacha gris y macabeo.
Las uvas, vendimiadas a mano, se prensan en racimos enteros y se fermentan parcialmente en barricas de 500 litros, antes de pasar a una crianza sobre lías finas durante seis meses. Este minucioso proceso confiere al vino complejidad, cuerpo y elegancia, al tiempo que conserva una magnífica expresión aromática.
¿Cómo se degusta este vino?
Consejos para maridar vinos y platos
Consejos de servicio
Servir entre 10 °C y 12 °C
Potencial de envejecimiento
De 1 a 2 años
Nuestra opinión sobre la cosecha
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Clos Des Vins d’Amour
Situado en el Rosellón, Clos des Vins d’Amour es un viñedo familiar cuyos orígenes se remontan a 1860. Explotada hoy en día por la familia Dornier, la finca se extiende por tres zonas principales y complementarias: Tautavel, Maury y Saint-Paul-de-Fenouillet, todas ellas caracterizadas por suelos pizarrosos exigentes, emblemáticos del norte del Rosellón.
El viñedo está plantado principalmente con garnacha (tinta, gris y blanca), complementada con viejas cepas de cariñena, así como con macabeo y syrah, según las parcelas. Estos terruños contrastados permiten una interpretación matizada de las denominaciones de origen de Maury, tanto en vinos secos como en vinos dulces naturales, prestando siempre más atención al equilibrio que a la ostentación.
El cultivo ecológico, que se inició en 2008, forma parte de un enfoque global de la vida. El trabajo del suelo se realiza principalmente a mano, respetando los ritmos naturales y la biodiversidad. El objetivo no es la intervención en sí misma, sino la búsqueda de un equilibrio sostenible ... Leer más
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