Savigny-lès-Beaune 2021
Savigny-Lès-Beaune | Tinto | 2021
La finca de Patrice du Jeu, situada entre la Côte Chalonnaise y la Côte de Beaune, ofrece una gama ecléctica de vinos procedentes de diversas parcelas. Cada vino refleja su terruño único, desde el rico y sedoso Santenay Village hasta el vivo y marcado Mercurey Premier Cru blanco. Cada cuvée, elaborada con rigor, seduce por sus particularidades y su calidad, avalada por prestigiosas guías. Una aventura apasionante y un trabajo titánico para ofrecer la quintaesencia de cada clima. Esta cuvée procede de una parcela situada a 250 metros de altitud en las estribaciones del cono aluvial del río Le Rhoin, que atraviesa el pueblo, frente a la Montagne de Corton.
¿Cómo se degusta este vino?
Consejos para maridar vinos y platos
Consejos de servicio
Servir entre 14 °C y 16 °C
Potencial de envejecimiento
Más de 10 años
Nuestra opinión sobre la cosecha
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Los Herederos de Saint-Genys
Les Héritiers Saint-Genys encarna la singular trayectoria de Patrice du Jeu, antiguo restaurador convertido en viticultor por pasión y convicción. En 2010, se hizo cargo de una finca de 12 hectáreas abandonada entre la Côte de Beaune y la Côte Chalonnaise, que reestructuró por completo con exigencia y humildad. La finca explota parcelas muy variadas, desde Chassagne-Montrachet hasta Santenay, pasando por la Côte Chalonnaise, con una excepción notable: el Mercurey Premier Cru Clos Marcilly en monopolio. Cada vino expresa su clima, desde el acogedor Bourgogne Aligoté hasta los Premiers Crus más marcados. Las cuvées, elogiadas por varias guías, reflejan un rigor idéntico para cada denominación. Ser viticultor en Chassagne-Montrachet sigue siendo para Patrice un honor, que se esfuerza por merecer cada día.
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