Mi Todo Rojo
Vino de Francia | Tinto | 2025
Esta cosecha se elabora a partir de viñas de Pineau d’Aunis, una variedad de uva que apreciamos especialmente por su delicadeza.
Olivier elabora este vino con mucho delicadeza, mediante una maceración carbónica de poco más de una semana antes del prensado y una crianza en depósitos, para conservar la fluidez y el sabor afrutado y fresco que hacen de esta cosecha el vino perfecto para disfrutar con los amigos bajo la pérgola.
¿Cómo se degusta este vino?
Consejos para maridar vinos y platos
Consejos de servicio
Servir entre 14 °C y 16 °C
Potencial de envejecimiento
De 2 a 5 años
Nuestra opinión sobre la cosecha
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Finca de la Piffaudière
Anécdotas de la finca Son muchos los excursionistas que se detienen en nuestra finca para hacer una parada estratégica. Se rumorea que aquí el vino se sirve por goteo... Y eso es precisamente lo que hace que la finca sea lo que es hoy en día: esos encuentros fugaces que nos inspiran y nos hacen crecer. La pequeña historia de la finca La finca de la Piffaudière es la historia de una finca atípica del Loira. Olivier, el viticultor, explota desde 2008 un viñedo de 8 hectáreas situado en las laderas del valle del Cher, en Monthou. Olivier es una especie de orfebre viticultor que elabora vinos a la vez precisos y únicos, producidos mediante viticultura ecológica. Este viticultor del Loira vinifica metódicamente vinos procedentes de mezclas de variedades de uva diversas y variadas, como la Chenin Noir, la Cot, la Gamay, la Cabernet Franc o incluso la Chenin. Todos estos esfuerzos se rigen por su principio rector ... Leer más
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