El Pequeño Camino 2024
Chinon | Tinto | 2024
La finca Domaine Dozon, situada en Chinon, es el resultado del retorno a los orígenes de Eric Santier, un viticultor apasionado por el respeto a la naturaleza. Sus vinos del Loira, procedentes de 14 hectáreas de la denominación de origen controlada (AOC) Chinon, ofrecen una gran diversidad de terruños arcilloso-silíceos y arcilloso-calcáreos. Este Chinon, sabroso y afrutado, se adapta a todos los paladares.
¿Cómo se degusta este vino?
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Servir entre 14 °C y 16 °C
Potencial de envejecimiento
Para beber
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Finca del Saut au Loup
El Domaine du Saut au Loup es, ante todo, la singular trayectoria de Éric Santier, un trotamundos de Chinon que ha vuelto a lo esencial. Tras pasar años dedicado a la exportación y la promoción del vino, primero en Francia y luego en Dubái, decidió, ya pasado de los cuarenta, cambiar de vida para convertirse en viticultor. Una reconversión meditada a fondo, alimentada por una formación en Burdeos y varias experiencias en otras bodegas.
La adquisición de la finca supone para él un doble regreso a los orígenes. Un regreso a Chinon, su ciudad natal, tras haber vivido en Borgoña, en el Var y en París. Pero también un regreso a los valores fundamentales: el respeto por la tierra, por la vida y por el paso del tiempo. Para Éric, el oficio de viticultor es una profesión integral, que combina el trabajo en el viñedo, la vinificación, la transmisión de conocimientos y las relaciones humanas.
Situado en la localidad de Le Saut au Loup, en el municipio de Ligré, el viñedo se extiende a lo largo de 14 hectáreas de un ... Leer más
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