Una manía 2023
Maury | Tinto | 2023
La familia Dornier, dedicada a la viticultura desde 1860, elabora vinos de la denominación de origen Maury, tanto secos como dulces, en los mágicos terruños de Tautavel, Maury y Saint Paul de Fenouillet. Comprometidos con la agricultura ecológica desde 2008, cultivan sus parcelas a mano, respetando la naturaleza. La exclusiva cuvée Lubie, sin sulfitos añadidos, es una delicia que refleja el equilibrio natural y la pureza del terruño del Cru Maury. Una hermosa expresión de la fruta, para degustar en mesas animadas y repletas de productos de temporada.
¿Cómo se degusta este vino?
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Clos Des Vins d’Amour
Situado en el Rosellón, Clos des Vins d’Amour es un viñedo familiar cuyos orígenes se remontan a 1860. Explotada hoy en día por la familia Dornier, la finca se extiende por tres zonas principales y complementarias: Tautavel, Maury y Saint-Paul-de-Fenouillet, todas ellas caracterizadas por suelos pizarrosos exigentes, emblemáticos del norte del Rosellón.
El viñedo está plantado principalmente con garnacha (tinta, gris y blanca), complementada con viejas cepas de cariñena, así como con macabeo y syrah, según las parcelas. Estos terruños contrastados permiten una interpretación matizada de las denominaciones de origen de Maury, tanto en vinos secos como en vinos dulces naturales, prestando siempre más atención al equilibrio que a la ostentación.
El cultivo ecológico, que se inició en 2008, forma parte de un enfoque global de la vida. El trabajo del suelo se realiza principalmente a mano, respetando los ritmos naturales y la biodiversidad. El objetivo no es la intervención en sí misma, sino la búsqueda de un equilibrio sostenible ... Leer más
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