Champán Extra Brut

En el valle del Marne, Olivier Marteaux elabora champanes que se alejan de los perfiles estandarizados. Aquí, el trabajo se lleva a cabo a escala humana, prestando una atención constante al equilibrio de los vinos y a su personalidad. El estilo que se busca privilegia la expresión de la uva y del terruño, más que el efecto o la ostentación.

La vocación de viticultor se impuso muy pronto como algo natural. Olivier creció entre viñedos, acompañando a sus padres y abuelos, y luego se formó en la escuela de viticultura de Avize antes de acumular experiencia en diferentes bodegas. Esta trayectoria alimenta hoy en día un enfoque reflexivo, basado en la transmisión de conocimientos y la observación.

La historia de la finca se remonta a los años 50, cuando su abuelo puso en marcha un vivero vitícola, injertando sus propias plantas antes de plantar las primeras parcelas familiares. Su padre continuó la aventura ampliando progresivamente el viñedo a varios pueblos del valle del Marne. Olivier tomó el relevo en la década de 2000, con la voluntad de hacer evolucionar la finca sin romper con sus cimientos.

El manejo del viñedo se basa en una viticultura sostenible, guiada por una idea sencilla: la tierra se protege porque se transmite. Esta filosofía se refleja en champanes singulares y precisos, que no buscan seducir de inmediato, sino contar una historia coherente. Cuvées sinceras, pensadas para quienes disfrutan saliéndose de lo convencional.