Finca Ampelous
En Clovis 2022
Minervois | Tinto | 2022
Todo lo que hay que saber sobre este vino
Este vino de la finca vinícola de Caunes Minervois, a los pies de la Montaña Negra, es fruto de un trabajo respetuoso con la viña y su entorno, con una vinificación por parcelas para resaltar cada variedad de uva. Los suelos arcilloso-calcáreos con gran cantidad de guijarros dan lugar a vinos concentrados y potentes, sin dejar de conservar una elegancia y una finura notables. Un auténtico descubrimiento para los amantes de los vinos finos y equilibrados.
FINCA AMPELOUS
Languedoc | Francia
Situada en Caunes-Minervois, a los pies de la Montagne Noire, la finca Ampelous ha pasado a manos de Pascal, un burgundés de origen con treinta años de experiencia en Borgoña. Rodeado de 20 hectáreas de viñedos, bosques de encinas y garriga, el viñedo se asienta sobre suelos mayoritariamente arcillo-calcáreos con gran cantidad de guijarros, en los que se mezclan pizarra, mármol y cantos rodados. Desde su llegada, el trabajo en el viñedo se ha orientado hacia prácticas mecánicas y manuales respetuosas con la biodiversidad. Los rendimientos controlados y la exposición de las parcelas favorecen la obtención de uvas concentradas y expresivas. Cada variedad de uva y cada parcela se vinifican y crían por separado para comprender mejor su identidad antes del ensamblaje. Este enfoque parcelario da lugar a vinos potentes, afrutados y fieles a su terruño.
