Finca del Saut au Loup
El Pequeño Camino 2024
Todo lo que hay que saber sobre este vino
La finca Domaine Dozon, situada en Chinon, es el resultado del retorno a los orígenes de Eric Santier, un viticultor apasionado por el respeto a la naturaleza. Sus vinos del Loira, procedentes de 14 hectáreas de la denominación de origen controlada (AOC) Chinon, ofrecen una gran diversidad de terruños arcilloso-silíceos y arcilloso-calcáreos. Este Chinon, sabroso y afrutado, se adapta a todos los paladares.
Finca Du Saut Au Loup
Loira | Francia
El Domaine du Saut au Loup es el proyecto de reconversión de Éric Santier, un trotamundos de Chinon que, tras pasar varios años en el sector de la exportación y en Dubái, regresó a Chinon al cumplir los cuarenta para convertirse en viticultor. Este regreso a los orígenes —en Ligré, en la margen izquierda del río Vienne— es una historia de convicción tanto como de pasión.
14 hectáreas en una sola parcela, orientadas al sur y al sureste, sobre suelos arcillo-silíceos en las zonas altas y arcillo-calcáreos en la parte baja de las laderas. La finca, propiedad de la familia Dozon desde hace cinco generaciones antes de que la adquirieran en 2013, está llevando a cabo actualmente una estrategia de mejora de la calidad con nuevas inversiones. Una bodega de Chinon auténtica, a la que hay que seguir de cerca.
