El secreto

Situado en Touraine, a orillas del Cher, el Château de Fontenay es una finca cuya historia vitivinícola se remonta a finales del siglo XVII. Las primeras viñas están documentadas ya en 1680, mientras que el castillo, reconstruido a finales del siglo XIX tras un incendio, constituye hoy un conjunto patrimonial antiguo en medio de un parque arbolado.

La finca pasó a manos de la familia Carli en 2006, que se asoció con Didier Corby, quien ya se encargaba del viñedo como viticultor artesanal. Esta colaboración dio lugar a una continuidad en el estilo, basada en el respeto por el trabajo realizado anteriormente y en una interpretación fiel de los terruños de Touraine. El manejo del viñedo se inscribe en un enfoque razonado, atento al medio ambiente y a la sostenibilidad de los suelos.

Los viñedos se extienden sobre suelos arcilloso-arenosos, típicos de las riberas del Cher, que favorecen una maduración gradual y una expresión aromática nítida. La proximidad del río crea un microclima templado, propicio para el equilibrio entre la frescura y el desarrollo de los aromas. Las variedades de uva del Loira encuentran aquí una expresión clara, sin buscar una extracción excesiva.

En la bodega, la vinificación se centra en la claridad y la coherencia, más que en la ostentación. La crianza se adapta a cada cuvée con el fin de preservar la fruta y la identidad del terruño, siguiendo un estilo fiel a las características típicas de la Touraine. Cada vino se concibe como una interpretación precisa del lugar, prestando especial atención al equilibrio y a la claridad.

El Château de Fontenay se erige así como una bodega discreta y coherente del viñedo de Tours, donde la historia del lugar, la continuidad humana y el respeto por el terruño permiten elaborar vinos arraigados en su paisaje, de calidad constante y representativos de su denominación.