Cosa bere durante un pranzo di lavoro?

Martedì a mezzogiorno, il vostro cliente vi aspetta nel nuovissimo ristorante del quartiere. Vi trovate davanti alla carta dei vini e siete molto indecisi sulla scelta: rosso? Bianco? Rosato? Cosa scegliere per questo pranzo di lavoro per soddisfare un cliente importante senza dare l'impressione di essere un dilettante?

Come scegliere il ristorante per un pranzo di lavoro?

Innanzitutto, è importante scegliere un locale che piaccia al vostro cliente. È piuttosto giovane e dinamico? Scegliete un ristorante di quartiere con un buon rapporto qualità-prezzo e una cucina variegata.

È una persona di una certa età? È meglio pranzare in un locale accogliente e tranquillo. Se non lo conosci abbastanza bene e il tuo cliente è il re, allora lascia che sia lui a scegliere il ristorante. Si sentirà ancora più a suo agio in un posto che conosce o che vorrebbe scoprire!

Cosa bere come aperitivo durante un pranzo di lavoro?

Durante un pranzo di lavoro è fondamentale ordinare un aperitivo, soprattutto se si tratta di un cliente molto importante e se volete a tutti i costi che firmi il contratto nei prossimi giorni. Mettetelo a suo agio parlando un po’ dei piatti proposti o della carta dei vini. Potrebbe essere lui a prendere le decisioni, ma perché non mostrargli le vostre doti innate?

Cosa gustare come aperitivo durante una cena di lavoro? Qual è il modo migliore per stuzzicare il palato? Un buon champagne dalle bollicine fini, preferibilmente brut. Perché non accompagnarlo con un piattino di gamberetti odi ostriche freschissime? Questo vi permetterà di dare libero sfogo alla vostra fantasia e di non affrettarvi nella scelta di un piatto.

Infatti, la scelta del piatto e del vino è il risultato di un buon pranzo di lavoro!

La scelta del vino da abbinare al piatto

A seconda di cosa decidete di ordinare, è comunque meglio optare per un vino rosso, molto più adatto a un pranzo di lavoro – a meno che il vostro cliente non ami o non tolleri il vino rosso! Inoltre, cosa c’è di meglio di una bella costata di manzo accompagnata da un buon Pomerol o da un buon Châteauneuf-du-Pape? Elencate i diversi vini di queste regioni, il vostro cliente ne rimarrà ancora più colpito!

Quale vino scegliere per concludere al meglio una cena di lavoro?

Se concludete il pasto con un dessert al cioccolato, evitate il vino bianco e preferite un rosso o un buon Porto. Se invece optate per una bella crostata di frutta, approfittate di questo dessert per ordinareun bicchierino di vino dolce.

Vi consiglio di concludere con un bicchierino di Calvados o un buon Cognac. E se mai il vostro cliente decidesse di firmare, ordinate subito lo champagne!