Alcôve 2024
Maury | Rosso | 2024
Alcôve è una cuvée di Maury dolce naturale ottenuta al 100% da Grenache nero, vitigno emblematico del Roussillon. Trae la sua ricchezza dalla diversità dei terroir di Tautavel, Maury e Saint-Paul-de-Fenouillet, che combinano scisti neri, terreni argilloso-calcarei e argilloso-scistosi.
Raccolte a mano e sottoposte a una selezione rigorosa, le uve vengono vinificate con precisione: una fermentazione breve seguita da una mutazione sulle bacche, quindi da una macerazione prolungata. L'affinamento in botti di rovere francese per 10 mesi, senza cercare di ottenere un gusto troppo marcato di legno (botti vecchie), permette di affinare la struttura rispettando al contempo il frutto.
Un vino che unisce potenza, gusto e eleganza, in uno stile fedele ai grandi Maury tradizionali.
Come degustare questo vino?
Consigli per l'abbinamento cibo-vino
Consigli per il servizio
Servire a una temperatura compresa tra 12° e 14°
Potenziale di invecchiamento
Da 5 a 10 anni
La nostra opinione su questa annata
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Vigneto dei Vini d'Amore
Situato nel Roussillon, il Clos des Vins d’Amour è un’azienda vinicola a conduzione familiare le cui origini risalgono al 1860. Gestita oggi dalla famiglia Dornier, la tenuta si estende su tre zone principali e complementari: Tautavel, Maury e Saint-Paul-de-Fenouillet, tutte caratterizzate da terreni scistosi e impegnativi, tipici del nord del Roussillon.
Il vigneto è coltivato prevalentemente a Grenache (nero, grigio e bianco), integrato da vecchi Carignan, oltre che da Macabeu e Syrah a seconda delle parcelle. Questi terroir contrastanti consentono una lettura accurata delle denominazioni di Maury, sia nei vini secchi che in quelli dolci naturali, con un'attenzione costante rivolta all'equilibrio piuttosto che all'ostentazione.
L'agricoltura biologica, avviata nel 2008, si inserisce in un approccio olistico alla vita. La lavorazione del terreno è prevalentemente manuale, nel rispetto dei ritmi naturali e della biodiversità. L'obiettivo non è l'intervento fine a se stesso, ma la ricerca di un equilibrio sostenibile ... Continua a leggere
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