Chiroubles 2022
Chiroubles | Rosso | 2022
Il Domaine de Cardon, nella Côte Chalonnaise, nasce dall’unione di appassionati della regione. Premiati con medaglie d’argento e d’oro, i loro vini «Les 4 parcelles», un assemblaggio di Chardonnay, e «Les Gardes», 100% Pinot Nero, testimoniano la loro maestria. Coltivando vitigni tipici della Borgogna su terreni argilloso-calcarei, il viticoltore Thierry produce vini di terroir autentici in monovitigno, che esprimono perfettamente la Borgogna. Il Chiroubles, coltivato in altitudine, offre un vino ricco, complesso e femminile, allo stesso tempo intenso e aromatico. Una scoperta da non perdere per gli amanti dei vini di carattere.
Come degustare questo vino?
Consigli per l'abbinamento cibo-vino
Consigli per il servizio
Servire a una temperatura compresa tra 14° e 16°
Potenziale di invecchiamento
Da 2 a 5 anni
La nostra opinione su questa annata
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Tenuta di Cardon
Situato a Mercurey, a una trentina di chilometri da Beaune, il Domaine de Cardon vanta una lunga storia, ripresa nel 2013. La tenuta è oggi gestita da un’associazione di appassionati che hanno voluto riportare in vita i terreni della famiglia Cardon, basandosi su un’analisi accurata dei terroir della Côte Chalonnaise.
Il vigneto si estende su circa 15 ettari, distribuiti principalmente nelle denominazioni Mercurey e Mercurey Premier Cru, con un assetto varietale tipicamente borgognone: pinot nero, chardonnay e aligoté. Gli appezzamenti poggiano prevalentemente su terreni argilloso-calcarei, caratteristici della zona, che favoriscono un equilibrio strutturato e una chiara espressione dei vitigni. La tenuta coltiva anche gamay su terreni granitici situati nella zona di Chiroubles, che offrono una visione complementare del vigneto.
La conduzione del vigneto privilegia un approccio accurato e parcellare, con particolare attenzione alla maturazione delle uve e ... Continua a leggere
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