La tenuta Bruneau-Dupuy vanta una lunga tradizione familiare. Sylvain e sua moglie si sono stabiliti nella tenuta nel 1998. Il viticoltore ha quindi «ereditato» vigneti ben radicati dai suoi genitori e nonni (sia paterni che materni). Ha intrapreso il percorso verso il biologico dal 2006 e ha avviato la conversione «amministrativa» dal 2013. Producono esclusivamente St Nicolas de Bourgueil, 100% Cabernet Franc. Il terroir è per 2/3 su sabbie e ghiaie e per 1/3 su pendii argilloso-calcarei. "Produciamo un po' il vino che ci piace, cercando al contempo di soddisfare il maggior numero di persone possibile. Non ho necessariamente un guru o un mentore: sono piuttosto un autodidatta, pur ascoltando la mia famiglia e i miei amici." Per Sylvain, la lavorazione del terreno è un po' come la lavorazione del legno: c'è un lato nobile: "è per questo che la parola "terroir" assume tutto il suo significato!"