Nel cuore del Pic Saint-Loup, a una ventina di minuti da Montpellier, lo Château Boisset incarna la tenacia di una famiglia di viticoltori radicata in questo terroir dal 1874. Nel 2015, Christelle Nadal ha preso la decisione coraggiosa di lasciare la cantina cooperativa per dedicarsi alla vinificazione in proprio al fianco del padre Bernard. Annata dopo annata, e nonostante diversi episodi di grandine, ha forgiato uno stile: schietto, chiaro, senza artifici.

Il nome stesso del Pic Saint-Loup racchiude una leggenda medievale: Thieri Loup, tornato dalle crociate e venuto a sapere della morte della sua amata, vi si stabilì come eremita fino alla sua morte. La tenuta si estende su 45 ettari tra il Pic Saint-Loup e l’IGP Saint-Guilhem-le-Désert, con una filosofia che coniuga il rispetto della biodiversità e la massima riduzione dei solfiti. Una realtà autentica, in piena ascesa.