Côtes du Roussillon Villages

Tra tradizioni catalane e territori unici, i vini del Roussillon si inseriscono in una lunga storia, caratterizzata sia dalla produzione di emblematici vini dolci naturali che di potenti vini rossi secchi, oggi in piena rinascita.

Il vigneto gode di un clima mediterraneo ideale: estati calde e secche, autunni piovosi e primavere tempestose, condizioni perfette per la vite e la frutta (prugne, pesche, ciliegie, uva).

La ricchezza del Roussillon risiede in un vero e proprio mosaico di terroir. I terreni sono estremamente vari: scisti, gneiss, calcari, terrazze alluvionali, graniti e terreni argillo-calcarei, che danno vita a vini dalle espressioni molto diverse tra loro.

Specialità storica della regione, i vini dolci naturali (VDN) sono il fiore all’occhiello del Roussillon. Il più famoso tra questi, il Banyuls Grand Cru, è prodotto con uve Grenache e affinato in botti o in damigiane esposte al sole, talvolta sotto le travi del tetto, per catturare tuttal’anima solare del terroir.

Con l'invecchiamento ossidativo, alcuni Banyuls sviluppano il famoso sapore di “rancio”, con note di uva passa, nocciola e un caratteristico sentore di rancido. Questi vini si abbinano in modo eccellente al cioccolato.

A lungo sottovalutati, i vini secchi del Roussillon stanno oggi riscuotendo un vero e proprio rinnovato interesse. I vecchi vigneti, i terreni scistosi e il clima caldo danno vita a vini rossi intensi, strutturati e aromatici.

Il Roussillon produce anche vini bianchi intensi ed eleganti, al tempo stesso minerali e ben definiti, che si abbinano perfettamente alla cucina mediterranea: acciughe, ostriche, pesce, frutta e verdura del sole.

Principali denominazioni AOC del Roussillon:
– Côtes-du-Roussillon: la maggior parte dei vini rossi e bianchi
– Côtes-du-Roussillon-Villages: nella parte settentrionale del vigneto
– Côtes-du-Roussillon Les Aspres: vini di qualità superiore della zona meridionale

Situato tra il mare e le montagne, tra il Canigou, le Corbières, le Albères e il Mediterraneo, il vigneto gode di un rilievo variegato che alterna pianure alluvionali, terrazzamenti e contrafforti.

Per scoprire tutta la ricchezza del Roussillon, andate a conoscere i viticoltori, come Res Fortes Wines nella valle dell’Agly (biodinamica) o il Domaine Lafage a Perpignan, veri e propri ambasciatori di questi terroir.

Dal punto di vista gastronomico, i vini rossi del Roussillon si gustano sia comeaperitivo che in abbinamento a una buona carne rossa, mentre i vini bianchi si sposano alla perfezione con le ostriche, le acciughe di Collioure, un’insalata di albicocche o i piatti tipici catalani.