Fondata nel 1781, la tenuta Domaine de la Dourbie sorge sulla riva destra dell’Hérault, ai piedi del Causse du Larzac. La tenuta prende il nome dalla Dourbie, un fiume locale che attraversa il vigneto prima di confluire nell’Hérault. Questa posizione geografica colloca la tenuta in una zona di transizione tra le influenze mediterranee e i climi più freschi legati all’altitudine.

Il vigneto è coltivato con metodi biologici dal 2009 e si estende su due aree distinte. Circa 20 ettari circondano la tenuta principale, mentre un secondo appezzamento di circa 12 ettari si trova a circa 300 metri di altitudine nella valle di Rouveyrolles. Questo settore, circondato dalla macchia mediterranea, gode di un microclima più temperato, che favorisce maturazioni progressive e equilibri naturalmente più freschi.

Il lavoro sia in vigna che in cantina viene svolto interamente in loco, con particolare attenzione alla vendemmia manuale e alla cernita delle uve. La vinificazione mira a preservare l'identità dei due terroir, ricercando una chiara espressione del frutto e una netta impronta dei terreni, senza ricorrere ad artifici.

Le annate del Domaine de la Dourbie riflettono questa doppia origine, unendo la generosità della Linguadoca alla vivacità conferita dall’altitudine e dalla varietà delle esposizioni. Il lavoro nel suo complesso offre una visione coerente e radicata della valle dell’Hérault, fondata sull’agricoltura biologica, sulla maestria nella vinificazione e sulla valorizzazione di terroir complementari.