Aneddoti sulla tenuta Sono molti i viaggiatori di passaggio che si fermano nella nostra tenuta per una sosta strategica. Si dice che qui il vino venga servito a volontà... È anche questo che rende la tenuta ciò che è oggi: questi incontri fugaci che ci ispirano e ci fanno crescere. La breve storia della tenuta Il Domaine de la Piffaudière è la storia di una tenuta atipica della Loira. Olivier, il viticoltore, gestisce dal 2008 un vigneto di 8 ettari situato sulle colline della Valle del Cher, a Monthou. Olivier è un po' come un orafo del vino che produce vini precisi e unici, elaborati con metodi di viticoltura biologica. Il viticoltore della Loira vinifica metodicamente vini ottenuti da assemblaggi di vitigni diversi e variegati come il Chenin Noir, il Cot, il Gamay, il Cabernet Franc o ancora il Chenin. Tutti questi sforzi sono guidati dalla sua linea guida: "elaborare vini a zero difetti". Il lavoro che svolgiamo alla Piffaudière è opera di appassionati. Cerco di elaborare le mie cuvée con la massima precisione possibile per offrire esperienze di "degustazione" delicate ed eccezionali. La regola d'oro è bandire tutti gli input chimici per rivelare tutta la sottigliezza dei terreni. I vini naturali testimoniano una bella maturità e un equilibrio particolare che si distingue dai vini provenienti dalla viticoltura classica. La natura, al centro di tutto, offre i suoi migliori elisir per deliziare le nostre papille gustative: è la magia dei terroir della Loira. Questi vini sono prodotti di qualità da proporre a tutti i vostri ospiti, che siano o meno esperti di vini naturali. Non potrete uscire da questa esperienza se non convertiti! L'orgoglio della tenuta In questa tenuta atipica della Loira, situata sulle colline della Valle del Cher, Olivier coltiva 8 ettari di vigneti con agricoltura biologica. Presente nella tenuta dal 2008, è un po' come un orafo del vino che produce vini naturali al tempo stesso precisi e unici, guidato dal suo principio guida: "elaborare vini a zero difetti".