Nel cuore della denominazione Saumur, il Domaine du Moulin de l'Horizon si estende su 30 ettari attorno alla collina da cui prende il nome, uno dei punti più alti del Saumurois a 110 metri di altitudine. Fondata nel 2002 da Hervé e Christine — originari del nord della Francia, i cosiddetti «Ch'tis», che hanno intrapreso la carriera di viticoltori —, la tenuta incarna una bella storia di passione e radicamento.

Il Cabernet Franc (50%), lo Chenin Blanc (30%) e lo Chardonnay (20%) danno origine a vini in tutte e tre le varietà, oltre a una gamma di spumanti prodotti interamente in loco. Gli spumanti, ottenuti dalla seconda fermentazione in bottiglia nelle cantine della tenuta, offrono cuvée precise e costanti a base di Chenin e Chardonnay. Un partner storico, dallo stile accessibile ed equilibrato.