Fondata nel 1850, la tenuta Jessiaume è una delle tenute storiche di Santenay, nella Côte de Beaune. Acquistata nel 2020 dal dottor Jean-François Le Bigot insieme al team tecnico guidato da William Waterkeyn, la tenuta ha avviato una trasformazione straordinaria: viticoltura biologica, vendemmia manuale, tecniche di vinificazione rivisitate per ottenere vini moderni e schietti nelle prestigiose denominazioni di Santenay, Pommard, Volnay, Beaune e Auxey-Duresses.

Una tenuta storica, un giovane viticoltore: William Waterkeyn offre già vini di grande finezza, avvalendosi di un team composto esclusivamente da donne sia in sala che in cantina. La nostra tenuta di prestigio in Borgogna: una perla da seguire annata dopo annata.