La tenuta Peter Sichel si trova a Cucugnan, luogo leggendario dei Pirenei dell’Aude, nel cuore di una valle rimasta intatta da oltre 700 anni. Risparmiato dall’urbanizzazione, questo territorio offre paesaggi spettacolari e una biodiversità straordinaria, vera fonte d’ispirazione per il viticoltore. La storia della tenuta ha inizio più di 30 anni fa, quando il nonno di Peter si innamorò di questa terra, della sua autenticità e dell’audace progetto di piantarvi la vite. Oggi, Peter Sichel raccoglie il testimone con una chiara ambizione: rivelare nei suoi vini tutta la bellezza e l’energia di questo luogo unico. Il vigneto, situato tra i 350 e i 500 metri di altitudine, beneficia di un clima montano fresco che permette una maturazione lenta e progressiva delle uve. Le pratiche viticole, guidate dal calendario lunare, privilegiano tisane e decotti naturali, senza alcuna molecola di sintesi, al fine di esprimere l’autentico gusto del terroir. I vini della tenuta conquistano oggi l’élite della gastronomia e sono presenti in numerosi ristoranti stellati Michelin.