Regione di Bordeaux
Tutto quello che c'è da sapere sulla regione di Bordeaux Il vigneto di Bordeaux è uno dei più famosi e estesi al mondo. Situato nel sud-ovest della Francia, nella Gironda, vanta una lunga tradizione vitivinicola e una grande varietà di terroir. La regione produce principalmente vini rossi, ma anche vini bianchi secchi,…
Regione di Bordeaux
Tutto quello che c'è da sapere sulla regione di Bordeaux
La regione vinicola di Bordeaux è una delle più famose e estese al mondo. Situata nel sud-ovest della Francia, nella Gironda, vanta una lunga tradizione vitivinicola e una grande varietà di terroir. La regione produce principalmente vini rossi, ma anche vini bianchi secchi, semidolci, liquorosi, rosati e alcuni spumanti.
Un vigneto storico e di grande importanza
La coltivazione della vite è presente a Bordeaux fin dall’antichità. Nel corso dei secoli, la regione ha sviluppato un sistema vitivinicolo molto strutturato, basato sulle denominazioni, sugli assemblaggi di vitigni e sul riconoscimento dei terroir. Oggi, Bordeaux è un punto di riferimento internazionale, sia per i suoi vini da invecchiamento che per le annate più accessibili.
Il vigneto di Bordeaux si estende su circa 117.000 ettari e produce ogni anno tra i 5 e i 6 milioni di ettolitri di vino.
Terroir variegati
Il territorio viticolo di Bordeaux è generalmente suddiviso in diverse grandi zone, ciascuna con le proprie caratteristiche pedologiche:
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Il Libournais, il Blayais e l’Entre-deux-Mers, con terreni prevalentemente argilloso-calcarei
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Il Médoc, i Graves e il Sauternais, caratterizzati da terreni ghiaiosi
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Le Landes di Guascogna, a sud, caratterizzate da terreni sabbiosi
Il clima oceanico temperato, con precipitazioni ben distribuite durante l’anno e l’influenza dell’Atlantico, svolge un ruolo importante nell’equilibrio dei vini.
Denominazioni di Bordeaux
La diversità dei terroir bordolesi si traduce in un gran numero di denominazioni riconosciute, tra cui:
Médoc, Haut-Médoc, Margaux, Saint-Julien, Saint-Estèphe, Pauillac, Pessac-Léognan, Graves, Saint-Émilion, Saint-Émilion Grand Cru, Pomerol, Lalande-de-Pomerol, Fronsac, Blaye, Côtes de Bourg, Entre-deux-Mers, Barsac o Sauternes.
Queste denominazioni coprono un’ampia gamma di stili e caratteristiche dei vini.
Vitigni e stili di vino
I vini di Bordeaux sono principalmente vini da assemblaggio.
Per i rossi, i vitigni principali sono:
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Merlot
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Cabernet Sauvignon
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Cabernet Franc
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Petit Verdot
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Malbec
Producono vini che spaziano da profili morbidi e fruttati a cuvée potenti e strutturate.
Per quanto riguarda i bianchi, si trovano principalmente:
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Sémillon
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Sauvignon Blanc
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Muscadelle
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Ugni Blanc
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Colombard
I vini bianchi possono essere secchi, aromatici e vivaci, oppure morbidi e liquorosi, a seconda delle denominazioni.
Abbinamenti enogastronomici con i vini di Bordeaux
I vini rossi di Bordeaux si abbinano bene alle carni rosse, agli stufati e alle specialità regionali.
I vini bianchi secchi si abbinano bene al pesce, ai frutti di mare e ai crostacei, in particolare alle ostriche del bacino di Arcachon.
I vini dolci e liquorosi sono ideali per i formaggi erborinati o i dessert.
Tenute di Bordeaux da scoprire
Questa selezione mette in risalto alcune tenute rappresentative della diversità del vigneto bordolese:
Queste tenute consentono di avvicinarsi ai vini di Bordeaux attraverso cuvée sia accessibili che più strutturate, adatte sia a chi vuole scoprirli per la prima volta sia a chi li degusta regolarmente.
