Pink Sun Brewing, la birra artigianale senza alcol

Pink Sun Brewing è nata nel 2023 dall’incontro tra Albin, appassionato birraio, e i fondatori della Brasserie Barge, a Rambouillet (Yvelines). La loro constatazione è semplice: la birra artigianale non aveva ancora una vera alternativa analcolica, mentre le birre analcoliche industriali mancavano di carattere.

La loro particolarità sta nel metodo. Le birre non vengono mai dealcolizzate: vengono prodotte senza alcol fin dall’inizio, grazie a lieviti che limitano naturalmente la fermentazione. Il risultato conserva il corpo e gli aromi di una birra artigianale, con una gradazione alcolica inferiore allo 0,4%. Tutte le birre vengono filtrate, pastorizzate e controllate in laboratorio, il che garantisce loro un’ottima stabilità.

La gamma comprende tre varietà: Mirage, una Pale Ale luppolata con Citra; Green Ray, una West Coast IPA amara e profumata; e Solstice, una sour al lampone. Consente di proporre nel menu una vera alternativa analcolica, con lo stesso livello di qualità delle altre bevande.