Bob Blanc 2025
Vino francese | Bianco | 2025
Questa tenuta di 115 ettari, interamente certificata per la viticoltura biologica dal 2014, è stata acquistata da Céline e Harry nel 2017 e produce vini vinificati senza additivi nel rispetto del terroir. La ristrutturazione della cantina e degli edifici permette di esprimere tutto il potenziale di questo vigneto, dove il silenzio regna in armonia con la natura. I terreni variegati offrono una diversità di vitigni che favorisce la complessità delle cuvée IGP e AOP Coteaux d’Aix-en-Provence. Le vinificazioni naturali e gli affinamenti variati danno vita a vini equilibrati e vivaci, come il Vermentino dal gusto di limone e la Roussanne speziata.
Come degustare questo vino?
Consigli per l'abbinamento cibo-vino
Consigli per il servizio
Servire a una temperatura compresa tra 8° e 10°
Potenziale di invecchiamento
Da bere
La nostra opinione su questa annata
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Tenuta De La Mongestine
Situata a Jouques, a nord della denominazione Coteaux d’Aix-en-Provence, la tenuta Domaine de la Mongestine è gestita secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Il vigneto sorge su un altopiano, in un ambiente fresco per gli standard della Provenza, caratterizzato da notevoli sbalzi termici tra il giorno e la notte.
I terreni, prevalentemente argilloso-calcarei, uniti all’altitudine e all’influenza dei venti, favoriscono una maturazione graduale e un equilibrio naturalmente delicato. La tenuta coltiva una gamma di vitigni mediterranei, adatti a questo clima più fresco, prestando particolare attenzione alla conservazione della freschezza e alla chiarezza delle espressioni.
La vinificazione viene condotta con moderazione, privilegiando estrazioni delicate e affinamenti discreti, per non mascherare l'identità delle uve. I vini si distinguono per profili lineari ed equilibrati, lontani dalle espressioni solari spesso associate alla regione, con una struttura precisa e una bella persistenza in ... Continua a leggere
Perché scegliere Les Grappes
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