Madmed Rosso 2025
Vino francese | Rosso | 2025
Domaine Mongestine, un vigneto di 120 ettari in piena rinascita grazie all’impulso di Céline e Harry. Certificato biologico dal 2014, la cantina e gli edifici sono in fase di ristrutturazione per esprimere tutto il potenziale di questo terroir unico. I vini, vinificati in modo naturale con pochi o nessun solfito, riflettono la diversità dei terreni e dei vitigni. Nella denominazione AOP Coteaux d’Aix-en-Provence, ogni cuvée rivela una complessità e un’armonia sorprendenti, unendo tradizione e modernità. Un valore sicuro per gli amanti dei vini autentici e rispettosi dell’ambiente.
Come degustare questo vino?
Consigli per l'abbinamento cibo-vino
Consigli per il servizio
Servire a una temperatura compresa tra 12° e 14°
Potenziale di invecchiamento
Da bere
La nostra opinione su questa annata
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Tenuta De La Mongestine
Situata a Jouques, a nord della denominazione Coteaux d’Aix-en-Provence, la tenuta Domaine de la Mongestine è gestita secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Il vigneto sorge su un altopiano, in un ambiente fresco per gli standard della Provenza, caratterizzato da notevoli sbalzi termici tra il giorno e la notte.
I terreni, prevalentemente argilloso-calcarei, uniti all’altitudine e all’influenza dei venti, favoriscono una maturazione graduale e un equilibrio naturalmente delicato. La tenuta coltiva una gamma di vitigni mediterranei, adatti a questo clima più fresco, prestando particolare attenzione alla conservazione della freschezza e alla chiarezza delle espressioni.
La vinificazione viene condotta con moderazione, privilegiando estrazioni delicate e affinamenti discreti, per non mascherare l'identità delle uve. I vini si distinguono per profili lineari ed equilibrati, lontani dalle espressioni solari spesso associate alla regione, con una struttura precisa e una bella persistenza in ... Continua a leggere
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