I nostri 10 consulenti-sommelier sono a vostra disposizione per aiutarvi a redigere la vostra carta dei vini
Lavori nel settore della ristorazione in Francia o all'estero?
Avete in programma di aprire un locale o volete rinnovare la vostra carta dei vini?
Con Les Grappes, dimenticate quei vini che si trovano su tutti i tavoli. Distinguetevi dalle carte classiche e approfittate dell'assistenza di un consulente-sommelier: degustazione, selezione, ordinazione, consegna, fatturazione, monitoraggio delle prestazioni.
Iscriviti in 5 minuti per accedere al nostro catalogo di viticoltori selezionati per la qualità e la costanza del loro lavoro. Sarai ricontattato entro pochi giorni da un consulente.
Dal 2017 abbiamo affiancato oltre 1.000 ristoratori e albergatori
L'esempio di Mama Shelter
Il Mama Shelter incarna una visione unica del settore alberghiero: accogliente, creativa e profondamente radicata in ogni territorio in cui si insedia.
Per accompagnare questa forte identità, Les Grappes Pro ha collaborato a stretto contatto con i team del gruppo al fine di ideare, per ogni locale, una selezione di vini su misura, in linea con la posizione, la clientela e le ambizioni di ciascun ristorante.
Una carta innovativa, coerente e attenta, composta esclusivamente da vini di viticoltori che producono in proprio.
Oltre alla selezione, Les Grappes Pro affianca Mama Shelter nel lungo periodo attraverso l'organizzazione di corsi di formazione dedicati al personale, nonché iniziative di promozione e attività volte a valorizzare i vini selezionati e a stimolare le vendite.
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150 viticoltori selezionati per la qualità e la costanza del loro lavoro
Alcuni esempi di clienti del settore alberghiero, della ristorazione e del turismo
I cuochi migratori
Un abbinamento tra un crémant, un mezze siriano e dei ravioli nepalesi?
Da Les Grappes tutto è possibile. Dal 2023, Les Cuistots Migrateurs è uno dei nostri principali clienti nel settore del catering.
Si affidano a noi per accompagnare la loro offerta di cucina internazionale con una carta dei vini su misura.
1 rosso, 1 bianco, 1 rosato, spumanti… e alcune annate “da scoprire” e “di alta gamma” su richiesta per le grandi occasioni.
La loro particolarità? Les Cuistots Migrateurs è un servizio di catering solidale che impiega chef rifugiati e vi accompagna in un viaggio attraverso le loro ricette internazionali. I loro eventi uniscono il gusto al significato!
Okko Hotels
Noi di Les Grappes abbiamo avuto modo di consigliare i migliori ristoranti della ristorazione francese.
OKKO Hotels è una catena di 13 splendide strutture sparse in tutta la Francia, simbolo di un settore alberghiero che coniuga modernità, eco-responsabilità e autenticità, che abbiamo avuto l'onore di affiancare nella creazione della loro carta dei vini.
Hotel "Terrass" (Biografy Group)
Les Grappes Pro collabora da diversi anni con il Biography Group, in particolare con il Terrass’ Hotel, cliente fedele dal 2018.
Abbiamo esteso la nostra collaborazione a quattro strutture del gruppo, creando per ciascuna di esse un programma di approvvigionamento enologico su misura, in grado di rispondere alla varietà dei loro contesti: accoglienza alberghiera, ristorazione gastronomica, cocktail bar o terrazza panoramica. Ogni selezione è pensata per integrarsi naturalmente nell’esperienza offerta da questi luoghi iconici, valorizzando al contempo il lavoro di viticoltori-produttori impegnati.
A partire dal 2026, Les Grappes Pro rafforzerà il proprio sostegno con l'introduzione di corsi di formazione dedicati ai team.
L'obiettivo: fornire gli strumenti per interpretare i terroir, raccontare le storie delle tenute partner e consentire al personale di conoscere a fondo la propria carta dei vini.
Un nuovo passo avanti per supportare le strutture del Biography Group nell'offerta di un'esperienza cliente sempre più di qualità e stimolante.
Sphère (Marki Groupe)
Les Grappes Pro affianca il Marki Group nella creazione di un'esperienza enologica all'altezza degli standard dei suoi locali, tra cui il ristorante Sphère. La nostra collaborazione verte sulla creazionedi abbinamenti enogastronomici originali ed eccezionali, pensati per esaltare le specialità culinarie del gruppo. Abbiamo inoltre sviluppato una selezione di vini su misura, privilegiando viticoltori che producono direttamente e cuvée dalla forte personalità, al fine di conferire un'identità chiara e distintiva a ogni carta.
Oltre alla selezione, ci occupiamo della formazione dei team, un pilastro fondamentale per trasmettere il significato e la coerenza della proposta enologica. Infine, Les Grappes Pro affianca il Marki Group nell’apertura del suo nuovo locale, Vertueux, nel 10° arrondissement: un supporto completo, dalla selezione iniziale all’implementazione operativa, per garantire un’esperienza enologica fluida, di qualità e in linea con il DNA del gruppo.
Piazza dei Canaglie
1200 m² gestiti da appassionati che ogni giorno preparano per voi piatti di qualità fatti in casa nei 6 stand gastronomici dai nomi suggestivi!
È anche un universo enologico con un wine bar che propone vini di viticoltori attenti all'ambiente. Inoltre, in questo spazio, è presente un'area espositiva dedicata all'arte che mette in luce gli artisti della regione.
Dal 2017, Les Grappes Pro facilita l'approvvigionamento dei professionisti, sia in Francia che all'estero, grazie a una rete di oltre 1200 viticoltori partner.
Esperto di fiducia, consegna centralizzata, vini disponibili e combinabili a piacere nel nostro magazzino in Borgogna.
Accompagniamo ogni cliente nella creazione del proprio assortimento o reparto, nell'analisi delle prestazioni e nell'ottimizzazione dei ricavi. Ci occupiamo anche della formazione del personale, della redazione di schede tecniche o di materiale promozionale e dell'animazione del punto vendita.
Ho ancora qualche domanda
I nostri viticoltori sono tutti viticoltori-produttori. I viticoltori-produttori sono gli unici viticoltori a produrre vino con la propria uva, a differenza dei commercianti che acquistano uva o mosto per poi trasformarli in vino. Il nostro team, coadiuvato dai nostri ambasciatori, seleziona quindi produttori che condividono la nostra stessa filosofia e che siamo lieti di presentarvi.
La degustazione è una fase fondamentale nella scelta dei vini, e tutti sono disponibili in campioni. Il nostro team saprà guidarvi nella scelta delle annate più adatte alla vostra struttura, per trovare il viticoltore giusto, nel posto giusto!
È molto semplice: l'iscrizione è gratuita e richiede solo un indirizzo e-mail e un numero SIRET. Ti contatteremo poi per definire meglio le tue esigenze e fornirti la nostra consulenza.
Attualmente collaboriamo con clienti professionali in oltre 25 paesi. Siamo in grado di soddisfare le vostre richieste per qualsiasi paese del mondo.
