Tenuta del Salut
Domaine du Salut Rosso 2024
Tutto quello che c'è da sapere su questo vino
Aurélia e Frédéric hanno trasformato questa tenuta in un vero e proprio gioiello eco-responsabile, producendo vini conviviali e autentici. Il terroir sabbioso-ghiaioso conferisce ai vini una ricchezza aromatica unica, esaltata dalle pratiche biologiche e da una cura particolare dedicata ai terreni. Con un approccio rispettoso dell'ambiente, vendemmie festose ed etichette moderne, questa tenuta incarna il perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. Una cuvée certificata riutilizzabile, un gesto eco-responsabile per un piacere duraturo!
Recensioni dei clienti
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4,0/5Recensione professionale Les Grappes
Un ottimo rosso, fresco, morbido e fruttato, con una leggera nota speziata molto piacevole al palato. Un vino che fa venire naturalmente voglia di stuzzicare qualcosa mentre lo si degusta! Un risultato davvero eccellente, che mette in risalto il lavoro della viticoltrice e la sua capacità di trarre il meglio da questa annata 2024.
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5,0/5Recensione professionale Les Grappes
Aurélia del Domaine du Salut ci propone una cuvée rinfrescante, lontana dai luoghi comuni sui vini delle Graves, approvata dal nostro team.
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4,0/5Recensione professionale Les Grappes
Al palato, il frutto è ben presente con tannini delicati e una leggera nota speziata sul finale. Un rosso versatile. Ottimo rapporto qualità-prezzo.
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Disponibile
Disponibile
Tenuta del Salut
Bordeaux | France
Situata sull'altopiano di Cérons, nel cuore storico della regione delle Graves, la tenuta Domaine du Salut è gestita dal 2015 da Aurélia e Frédéric. Il vigneto sorge su terreni sabbiosi e ghiaiosi, molto permeabili, originatisi da un antico alveo di un affluente della Garonna, con uno strato sottostante ricco di sostanze nutritive e un'attività biologica naturalmente elevata.
Fin dal loro insediamento, la coppia ha avviato un approccio ambientale strutturato. Gli appezzamenti destinati ai vini bianchi sono inerbiti (avena, veccia, trifoglio) al fine di arricchire i terreni di materia organica e favorire un apporto naturale di azoto, contribuendo allo sviluppo aromatico delle uve. Non vengono utilizzati diserbanti: la lavorazione del terreno privilegia pratiche meccaniche tradizionali, adatte alla natura degli appezzamenti. La tenuta è certificata Terra Vitis dal 2015, poi convertita all'agricoltura biologica a partire dal 2020.
La vendemmia è prevalentemente meccanica, ad eccezione delle annate di vini liquorosi, che vengono raccolte a mano per garantire un’accurata selezione delle uve. Le scelte enologiche mirano a una maturazione ottimale e a un’espressione diretta del frutto, senza ricercare un’eccessiva concentrazione. La conduzione del vigneto si inserisce in una logica di coerenza tra pratiche agricole, contesto ambientale e stile di vino ricercato.
In cantina, le vinificazioni sono studiate per preservare la limpidezza e la bevibilità dei vini. Le estrazioni sono moderate e l'affinamento discreto, al fine di mantenere profili accessibili ed equilibrati. I vini privilegiano la franchezza aromatica, una struttura morbida e un finale netto, in uno stile volutamente semplice e facile da bere.
Il Domaine du Salut si inserisce così in una visione contemporanea dei Graves, in rottura con alcuni codici tradizionali bordolesi. Le cuvée offrono un'espressione diretta del terroir di Cérons, orientata al piacere immediato e alla condivisione, pur basandosi su scelte viticole serie e coerenti. Un indirizzo discreto ma singolare, che adotta un approccio disinvolto al vino senza rinunciare alla qualità né al rispetto dell'ambiente.
