Dena-Dela Bianco
Vino francese | Bianco | NM
Scoprite il sorprendente concetto di Egiategia, un'azienda vinicola unica nel suo genere creata dall'appassionato viticoltore Emmanuel Poirmeur. I suoi vini vengono vinificati sott'acqua nella baia di Saint-Jean-de-Luz, offrendo un'esperienza sensoriale senza precedenti. Le bollicine fini e gli aromi straordinari di questo vino aggiungono un tocco di magia a ogni degustazione. Una vera scoperta per gli amanti del vino alla ricerca di originalità e audacia.
Come degustare questo vino?
Consigli per l'abbinamento cibo-vino
Consigli per il servizio
Servire a una temperatura compresa tra 8° e 10°
Potenziale di invecchiamento
Da bere
La nostra opinione su questa annata
Scopri i vini della stessa tenuta
Bibliografia
Egiategia è un'avventura controcorrente nata sulla costa basca francese. Nel 2008 Emmanuel Poirmeur, ingegnere agronomo ed enologo, ha deciso di fondare una tenuta in una zona dove non esisteva ancora alcuna tradizione vitivinicola: tra l'oceano e le montagne. Una tabula rasa, accettata come tale, per inventare un altro modo di concepire il vino.
La particolarità di Egiategia risiede in un'intuizione diventata realtà: l'affinamento e la seconda fermentazione dei vini sott'acqua. Già nel 2007 Emmanuel ha depositato un brevetto per l'immersione subacquea. Alcune annate vengono così affinate a 15 metri di profondità nella baia di Saint-Jean-de-Luz, dove la pressione, l'oscurità e la stabilità termica offrono un ambiente unico al vino. Un approccio sperimentale, ma ponderato, mai un semplice espediente.
I primi vigneti di Chardonnay sono stati piantati nel 2009, poi nel 2011 un antico edificio del XVIII secolo è stato ristrutturato e trasformato in cantina a Socoa. Senza dogmi, Emmanuel concepisce la viticoltura e ... Continua a leggere
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