Conseils pour les professionnels
Rentabiliser votre restaurant notamment pendant les heures creuses peut être un bon moyen d’élargir sa clientèle et d’accroître votre notoriété. Pour cela, il faut se diversifier...
En France, dans la restauration collective et commerciale, le gaspillage alimentaire représente chaque année 1,4 millions de tonnes de déchets ; c’est donc 14 %...
Mis à jour le 6 décembre 2022 Diversifier son restaurant est un vrai moyen de développer sa clientèle et de se différencier de la concurrence....
Ouvrir une cave à l’étranger : vous en rêvez ! Une grande aventure professionnelle vous attend. Mais par où commencer ? Devenir caviste, oui, mais...
Pour un restaurant, le service des vins est l'un des points clés d'une qualité de service irréprochable. Il ne suffit pas de sortir la bouteille...
Internet, ce mot fait partie intégrante de notre vocabulaire et de notre quotidien. Le premier réflexe aujourd’hui quand on cherche quelque chose est d’aller regarder...
La pratique du service du vin au verre se répand de plus en plus. Elle fait donc l’objet d’une réglementation de façon à contrôler les...
La partie financière de votre business plan définit vos besoins en trésorerie pour la réalisation de votre projet. Elle est au centre de la recherche...
Mis à jour le 7 décembre 2022 La carte de vins est le média entre vos produits et le consommateur. Elle doit donc être efficace,...
Le secret de la réussite d’un bon établissement est sans doute un service impeccable. Vos serveurs sont le seul intermédiaire entre vos produits et les...
Si vous êtes caviste ou si vous avez un rayon vin dans votre établissement, il est difficile de ne pas proposer une Foire aux Vins...