Conseils pour les professionnels
Restaurateurs, Cavistes et Gourmands, voici un article qui vous sera précieux ! Les Grappes vous indiquent à quelle température servir vos vins. Voilà de quoi...
Comment implanter un rayon vin ? Vous vous posez la question, et vous faites bien, car vos clients y seront très sensibles. Pour réussir l’organisation...
Ouvrir son restaurant n’est jamais une tâche facile, mais une fois qu’on a réussi à trouver un concept qui marche et à développer son établissement,...
Beaucoup de professionnels réfléchissent à ouvrir leur restaurant à l’étranger. Mais quels sont véritablement les avantages à se lancer dans cette voie ? Comment différencier...
C’est officiel : il fait BEAU ! Avec le ciel bleu et l’arrivée des beaux jours tout le monde n’a qu’une envie : s’installer en...
En France, dans la restauration collective et commerciale, le gaspillage alimentaire représente chaque année 1,4 millions de tonnes de déchets ; c’est donc 14 %...
Diversifier son restaurant est un vrai moyen de développer sa clientèle et de se différencier de la concurrence. Comment ? Par exemple en créant un...
Ouvrir une cave à l’étranger : vous en rêvez ! Une grande aventure professionnelle vous attend. Mais par où commencer ? Devenir caviste, oui, mais...
Pour un restaurant, le service des vins est l'un des points clés d'une qualité de service irréprochable. Il ne suffit pas de sortir la bouteille...
Internet, ce mot fait partie intégrante de notre vocabulaire et de notre quotidien. Le premier réflexe aujourd’hui quand on cherche quelque chose est d’aller regarder...
La pratique du service du vin au verre se répand de plus en plus. Elle fait donc l’objet d’une réglementation de façon à contrôler les...
La partie financière de votre business plan définit vos besoins en trésorerie pour la réalisation de votre projet. Elle est au centre de la recherche...
