In Lambesc, im Herzen der Coteaux d’Aix-en-Provence, ist das Château de Calavon eines der ältesten Weingüter der Region – seit fünf Generationen im Besitz derselben Familie, mit einem Weinberg auf Böden aus „Crémade“ (rotem Lehm) von seltenem Reichtum. Zwischen Marseille und Arles mildert der Mistral das mediterrane Klima und trägt zu einem natürlich ausgewogenen Gleichgewicht bei.

Auf einer Fläche von 78 Hektar keltert Arnauld Mas vollmundige, tiefgründige und elegante Lagerweine. Das Weingut, das zwischen 1998 und 2017 modernisiert wurde, um seine Weinbereitungsmethoden zu verfeinern, produziert außerdem aus seinem Olivenhain Olivenöle für den Genuss. Die Parzellen sind so angelegt, dass sie das ganze Jahr über lebendig sind – mit Winterblumen und dauerhafter Artenvielfalt –, ganz im Sinne eines lebendigen und nachhaltigen Weinbaus.