Bei Clovis 2022
Minervois | Rot | 2022
Dieser Wein vom Weingut in Caunes Minervois, am Fuße der Montagne Noire, ist das Ergebnis einer schonenden Bewirtschaftung der Rebflächen und ihrer Umgebung, wobei eine parzellenweise Weinbereitung zum Einsatz kommt, um die Eigenschaften jeder Rebsorte optimal zur Geltung zu bringen. Die lehm- und kalkhaltigen Böden mit hohem Steingehalt bringen konzentrierte und kraftvolle Weine hervor, die dennoch eine bemerkenswerte Eleganz und Finesse bewahren. Eine echte Entdeckung für Liebhaber feiner und ausgewogener Weine.
Wie genießt man diesen Wein?
Empfehlungen zur Kombination von Speisen und Weinen
Servicetipps
Bei 14 bis 16 °C servieren
Lagerfähigkeit
2 bis 5 Jahre
Unsere Meinung zu diesem Jahrgang
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Weingut Ampelous
Die Domaine Ampelous in Caunes-Minervois, am Fuße der Montagne Noire, wird von Pascal übernommen, einem gebürtigen Burgunder mit dreißig Jahren Erfahrung im Burgund. Umgeben von 20 Hektar Rebflächen, Steineichenwäldern und Garrigue liegt das Weingut auf überwiegend lehm- und kalkhaltigen Böden mit hohem Steinanteil, die Schiefer, Marmor und Kieselsteine enthalten. Seit seiner Übernahme konzentriert sich die Arbeit im Weinberg auf mechanische und manuelle Verfahren, die die Biodiversität schonen. Die kontrollierten Erträge und die Lage der Parzellen begünstigen konzentrierte und ausdrucksstarke Trauben. Jede Rebsorte und jede Parzelle wird separat vinifiziert und ausgebaut, um ihre Identität vor der Assemblage besser zu verstehen. Dieser parzellenorientierte Ansatz bringt kraftvolle, fruchtige Weine hervor, die ihrem Terroir treu bleiben.
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