Chiroubles 2022
Chiroubles | Rot | 2022
Die Domaine de Cardon an der Côte Chalonnaise ist das Ergebnis eines Zusammenschlusses von Weinliebhabern aus der Region. Ihre mit Silber- und Goldmedaillen ausgezeichneten Weine „Les 4 parcelles“, eine Cuvée aus Chardonnay, und „Les Gardes“, ein 100 %iger Pinot Noir, zeugen von ihrem Know-how. Der Winzer Thierry baut typische Burgunder Rebsorten auf lehm-kalkhaltigen Böden an und produziert authentische Terroirweine aus einer einzigen Rebsorte, die den Charakter des Burgunds perfekt zum Ausdruck bringen. Der in Höhenlage gereifte Chiroubles bietet einen reichhaltigen, komplexen und femininen Wein, der zugleich intensiv und aromatisch ist. Eine Entdeckung, die Liebhaber charaktervoller Weine nicht verpassen sollten.
Wie genießt man diesen Wein?
Empfehlungen zur Kombination von Speisen und Weinen
Servicetipps
Bei 14 bis 16 °C servieren
Lagerfähigkeit
2 bis 5 Jahre
Unsere Meinung zu diesem Jahrgang
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Weingut Cardon
Die Domaine de Cardon in Mercurey, etwa dreißig Kilometer von Beaune entfernt, blickt auf eine lange Geschichte zurück, die seit 2013 wiederbelebt wurde. Das Weingut wird heute von einem Verein engagierter Liebhaber geführt, die den Ländereien der Familie Cardon neues Leben einhauchen wollten, indem sie sich auf ein genaues Verständnis der Terroirs der Côte Chalonnaise stützten.
Die Rebfläche umfasst etwa 15 Hektar, die sich hauptsächlich auf die Appellationen Mercurey und Mercurey Premier Cru verteilen, mit einer typisch burgundischen Rebsortenmischung: Pinot Noir, Chardonnay und Aligoté. Die Parzellen liegen überwiegend auf den für die Region charakteristischen lehm-kalkhaltigen Böden, die eine strukturierte Ausgewogenheit und einen klaren Ausdruck der Rebsorten begünstigen. Das Weingut baut zudem Gamay auf Granitböden im Gebiet von Chiroubles an, was eine ergänzende Perspektive auf den Weinberg bietet.
Bei der Bewirtschaftung der Weinberge wird ein sorgfältiger und parzellenbezogener Ansatz verfolgt, wobei besonderes Augenmerk auf die Reife der Trauben gelegt wird und ... Weiterlesen
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