Volnay

Der Volnay stammt, wie sein Name schon sagt, aus dem Dorf Volnay und verfügt über eine kontrollierte Ursprungsbezeichnung (AOC). Die 220 Hektar Rebfläche liegen auf kalkhaltigen Böden und sind der aufgehenden Sonne zugewandt; sie bringen jährlich 9.700 Hektoliter hervor. Das Klima ist gemäßigt-ozeanisch mit kontinentaler Tendenz. Die Appellation gehört zu den kommunalen Appellationen des Weinbaugebiets Côte de Beaune. Die Parzellen sind fast ausschließlich mit Pinot Noir bepflanzt, einer Rebsorte, die sehr anfällig für Mehltau ist. Daraus entstehen farbintensive, vollmundige und mäßig tanninhaltige Weine. Der Volnay gilt im Vergleich zum Pommard eher als zarter Wein, lieblich und subtil: der feinste Rotwein der Côte de Beaune. Die Reifung dieses Weins dauert 12 bis 24 Monate. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer recht klaren roten Farbe, die mit der Zeit dunkler wird. Er kann in der Regel zwischen 3 und 8 Jahren gelagert werden. In der Nase finden sich leichte, fruchtige und blumige Düfte, darunter der Duft von Veilchen, ein klassisches Aroma der Burgunderweine. Der Volnay hält, was er verspricht: ein leichter, fruchtiger und lieblicher Wein am Gaumen. Auch wenn Volnay geografisch gesehen ein kleines Gebiet ist, ist die Appellation in 30 Climats, Premiers Crus und Village-Appellationen unterteilt. Zur Geschichte: Im Jahr 312 wurden die ersten Reben in der Côte d’Or gepflanzt, nachdem ihr Anbau zuvor verboten worden war, um keine Konkurrenz zu den italienischen Weinen zu schaffen. Im Jahr 1910 litten die Reben stark unter dem Mehltau.