Die Skizze 2015
Saint-Émilion Grand Cru | Rot | 2015
Das Weingut Ascumbas in Saint-Émilion Grand Cru bietet einen in seiner Art einzigartigen Wein. Dank der vielfältigen Böden, die von lehm- und kieselhaltigen bis hin zu sandigen Böden reichen, ist jeder Jahrgang ausgewogen und von hoher Qualität. Die Rebsorten Merlot und Cabernet Franc verleihen dem Wein fruchtige und würzige Aromen sowie eine vollmundige Struktur. Die Weinbereitung, die Tradition und Innovation vereint, sorgt für einen langlebigen Wein, der sofort genossen oder sorgfältig gelagert werden kann. Die Leidenschaft für den Wein, menschliches Fachwissen und ein außergewöhnliches Terroir finden sich in jeder Flasche Ascumbas wieder.
Wie genießt man diesen Wein?
Empfehlungen zur Kombination von Speisen und Weinen
Servicetipps
Bei 14 bis 16 °C servieren
Lagerfähigkeit
5 bis 10 Jahre
Unsere Meinung zu diesem Jahrgang
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Ascumbas
Die Familie Gintrac erwarb das Weingut im Jahr 2013. Sie wollten es fest in der Geschichte der Region verankern und nannten es „Ascumbas“ – den Namen, den Saint-Émilion trug, bevor der Mönch Émilion aus seiner Heimat Bretagne hierher kam. Das Weingut erstreckt sich über 5,3 Hektar Rebfläche in der AOC Saint-Émilion Grand Cru auf einer einzigen Parzelle, was in dieser Appellation äußerst selten ist. Bei Bodenanalysen dieser Parzelle stellten sie fest, dass dort verschiedene Terroir-Typen vorhanden waren, die von lehm-kieselhaltigen bis zu sandigen Böden reichten. Dank dieser Bodenvielfalt kann das Weingut die Jahrgänge ausgleichen und hochwertige Assemblagen herstellen. Zusammen mit ihrem beratenden Önologen, Hervé Romat, haben sie sich daher für eine Philosophie der Rückkehr zur Tradition und zu den Grundlagen des Terroirs entschieden. Sie sind Nachbarn des Château La Fleur Morange, einem neuen Grand Cru Classé von Saint-Émilion, was das große Potenzial des Terroirs unterstreicht. Sie setzen ... Weiterlesen
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