Die Skizze 2015
Saint-Émilion Grand Cru | Rot | 2015
Das Weingut Ascumbas in Saint-Émilion Grand Cru bietet einen in seiner Art einzigartigen Wein. Dank der vielfältigen Böden, die von lehm- und kieselhaltigen bis hin zu sandigen Böden reichen, ist jeder Jahrgang ausgewogen und von hoher Qualität. Die Rebsorten Merlot und Cabernet Franc verleihen dem Wein fruchtige und würzige Aromen sowie eine vollmundige Struktur. Die Weinbereitung, die Tradition und Innovation vereint, sorgt für einen langlebigen Wein, der sofort genossen oder sorgfältig gelagert werden kann. Die Leidenschaft für den Wein, menschliches Fachwissen und ein außergewöhnliches Terroir finden sich in jeder Flasche Ascumbas wieder.
Wie genießt man diesen Wein?
Empfehlungen zur Kombination von Speisen und Weinen
Servicetipps
Bei 14 bis 16 °C servieren
Lagerfähigkeit
5 bis 10 Jahre
Unsere Meinung zu diesem Jahrgang
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Ascumbas
Im Herzen von Saint-Émilion – dessen alter Name „Ascumbas“ lautet, so hieß der Ort vor der Ankunft des Mönchs Émilion – ist dieses 5,3 Hektar große Weingut im Saint-Émilion Grand Cru eine Seltenheit: eine einzige, zusammenhängende Parzelle, die dennoch eine große Vielfalt an Böden aufweist, von lehm- und kieselhaltigen bis hin zu sandigen Böden. Dies ermöglicht die Herstellung von Cuvées von bemerkenswerter Komplexität.
Das Weingut, das 2013 von der Familie Gintrac zusammen mit dem beratenden Önologen Hervé Romat erworben wurde, produziert einen lagerfähigen Wein aus Rebstöcken, deren Durchschnittsalter bei 45 Jahren liegt. Als Nachbar des Château La Fleur Morange, einem neuen Grand Cru Classé, steht die Qualität des Terroirs außer Frage – und unsere Kunden haben die Bestände jedes Jahrgangs schnell aufgebraucht.
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