Hautes Côtes de Nuits Tinto 2023
Hautes-Côtes de Nuits | Tinto | 2023
Arnaud Pelletier, quinta generación de viticultores de la familia, ofrece vinos ecológicos excepcionales que combinan la tradición de Borgoña con un toque de exotismo. Con 15 hectáreas de viñedos entre Dijon y Beaune, sus vinos monovarietales de Chardonnay, Aligoté y Pinot Noir aportan finura y complejidad. Perfecto para ocasiones especiales o momentos íntimos, su tinto Hautes Côtes de Nuits se degusta joven como aperitivo o para acompañar carnes blancas o pollo asado.
¿Cómo se degusta este vino?
Consejos para maridar vinos y platos
Consejos de servicio
Servir entre 14 °C y 16 °C
Potencial de envejecimiento
De 5 a 10 años
Nuestra opinión sobre la cosecha
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Castillo de Prémeaux
Situado entre Dijon y Beaune, el Château de Prémeaux forma parte de la Ruta de los Grandes Crus de Borgoña. La finca está dirigida actualmente por Arnaud Pelletier, representante de la quinta generación de una familia de viticultores afincada en la zona desde el siglo XIX.
El viñedo se extiende sobre unas 15 hectáreas, cultivadas según los principios de la agricultura ecológica. Las parcelas están plantadas en su mayoría con variedades emblemáticas de Borgoña: chardonnay y aligoté para los blancos, y pinot noir para los tintos. El trabajo en el viñedo se basa en prácticas respetuosas con el suelo y la planta, con rendimientos controlados y una atención especial a la maduración de la uva.
En la bodega, la vinificación se lleva a cabo sin añadir levaduras ni enzimas, con el objetivo de lograr pureza y claridad. La mayoría de los vinos son monovarietales, con extracciones moderadas y crías cuidadosas, con el fin de preservar la expresión de la fruta y la identidad de ... Leer más
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